Rețetă de supă de dovleac și legume EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,1 mg | (9%) | |
| Vitamina K | 24,5 pg | (41%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 79 pg | (26%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 2 µg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 46 mg | (48%) | |
| potasiu | 651 mg | (16%) | Mai Mult |
| Calciu | 60 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 39 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 1,3 mg | (9%) | Mai Mult |
| iod | 4 pg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 0,6 mg | (8%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,1 g | ||
| acid uric | 55 mg | ||
| colesterolului | 17 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 6 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și tocați mărunt ceapa, usturoiul și ghimbirul.
Curățați, spălați și tăiați legumele în bucăți de mușcătură.
Topeste untul intr-o craticioara si caleste ceapa cu usturoiul si ghimbirul. Adăugați legumele, transpirați scurt, umpleți cu bulionul, condimentați cu sare, piper și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Scoateți jumătate din legume, pureați supa rămasă, puneți legumele înapoi și condimentați totul cu sare, piper, curry și un vârf de chimen măcinat.
Împărțiți în boluri și serviți garnisit cu frunze de coriandru.