Rețetă de supă de legume franceză EAT SMARTER
Ciorbă de legume franceză - O terină plină de legume crocante pentru cei slabi
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Legumele colorate oferă o mulțime de fibre și, astfel, ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge constant. Fanii supei conștiente de calorii pot mânca aici fără griji.
Dacă doriți să gătiți fără produse de origine animală (vegan), lăsați pur și simplu fileul de hamsie.
| Vitamina A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 59 μg | (20%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 9,9 pg | (22%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 34 mg | (36%) | |
| potasiu | 540 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 130 mg | (13%) | Mai Mult |
| magneziu | 49 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 3 mg | (20%) | Mai Mult |
| iod | 17 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,6 g | ||
| acid uric | 73 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult |
ingrediente
Videoclipul rețetei
Etape de pregătire
Spălați și curățați fasolea. Tăiați fasolea tăiată în diagonală în bucăți de 1 cm lățime, fasolea verde în bucăți lungi de 3 cm.
Curățați morcovii și napul și tăiați cuburi de aproximativ 5 mm. Se spală dovleceii, se freacă și se taie cuburi de 5 mm.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați cimbru.
Încălziți 1/3 din uleiul de măsline într-o cratiță. Aburiti ceapa in ea timp de 5 minute la foc mediu pana devine translucida.
Adăugați legumele pregătite și fierbeți încă 3 minute.
Se toarnă bulionul, se adaugă cimbru și foi de dafin și se aduce totul la fierbere. Gatiti 20 de minute.
Între timp, tăiați tulpinile din roșii într-o formă de pană. Scufundați scurt roșiile în apă clocotită, îndepărtați-le, clătiți-le cu apă rece și scoateți pielea.
Roșii sfert, miez și tăiate aproximativ.
Curățați și tocați aproximativ usturoiul. Se spală busuiocul, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă aproximativ. Tocăm mărunt fileul de hamsii.
Curățați roșiile, usturoiul, busuiocul și uleiul rămas într-o pastă grosieră cu un blender manual sau un tocător de trăsnet. Se amestecă fileul de hamsii și se condimentează cu sare și piper. La sfârșitul timpului de gătit, condimentați din nou supa după gust. Puneți supa în boluri și serviți cu pasta de busuioc.