Reteta de supa de orz EDEKA

Supă de orz de perle, o rețetă clasică delicioasă De-a lungul timpului, unele alimente sunt uitate în mod greșit, deși obțin puncte în ceea ce privește gustul, valoarea nutrițională și gradul de utilizare. Aceasta include orzul rulat - redescoperiți orzul perlat cu rețeta noastră!

100 g slănină, amestecată, afumată
80 g ceapă
20 g unt
100 g orz perlat (orz de gătit, orz rulat)
15 g făină de grâu
1,2 litri de carne de vită
100 g praz
100 g morcov
100 g țelină
150 g cartof
50 ml de smântână
sare
piper
1 lingura de chifle cu arpagic

Tăiați slănina cubulețe mici. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Tăiați mărunt arpagicul. Topiți untul într-o cratiță, prăjiți slănina și ceapa în ea. Se amestecă orz, se pudrează cu făină, se transpiră 1-2 minute până când sunt incolore. Se toarnă stocul, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic acoperit timp de 40 de minute.

Curățați sau curățați prazul, morcovul, țelina și cartoful. Tăiați prazul în inele subțiri, morcovul, țelina și cartoful în cuburi mici. Adăugați legume în supă și fierbeți încă 20 de minute.

Se amestecă crema în supă. Se condimentează cu sare și piper.

Aranjați supa de orz și serviți-o presărată cu arpagic.

Aici puteți găsi rețete grozave de supă de praz!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Mic, dar frumos în supă și tocană: orz perlat

Între timp, orzul curățat și lustruit a sărbătorit o mică revenire și este chiar disponibil într-o pungă de fierbere. Orzul perlat poate fi folosit în multe feluri ca garnitură, risotto, salată sau în deserturi - și bineînțeles în supe și tocănițe pline de inimă. Boabele au un gust deosebit de delicios în bulion cu miel și multe legume: supa de miel este un fel de mâncare foarte popular în Scoția, pe care îl puteți prepara mai mult sau mai puțin umplut cu rețeta noastră. Cu rețeta noastră de bulion scoțian, puteți prepara o supă cu legume rădăcinoase și praz, care este, de asemenea, ideală ca aperitiv atunci când este servită în boluri mici. Puteți găti un fel principal nutritiv cu cartofi, morcovi și sfeclă cu oala noastră de miel cu orz perlat - un fel de mâncare delicios pentru sezonul rece. Dacă doriți să renunțați la carne, puteți încerca o rețetă vegetariană de supă de orz cu tocană de orz de ciuperci. Brânza picantă de munte și smântâna asigură gustul dorit aici. Și pentru o masă ușoară, puteți prepara și o salată de orz din bobul mic, dar fin!

Deci, orzul poate fi încă folosit

Puteți pregăti și utiliza orz perlat în multe rețete într-un mod similar orezului; orzul perlat fin este deosebit de potrivit ca garnitură. Boabele mici, rotunjite și de înaltă calitate au nevoie doar de aproximativ 30 până la 40 de minute pentru a găti. Cel mai bun mod de a găti orzul în bulion de legume este de a da cerealelor o anumită aromă. Dacă bulionul trebuie utilizat pentru supă, pansamente sau altele asemenea, clătiți scurt orzul perlat cu apă înainte de a fierbe. Acest lucru va reduce conținutul de amidon al boabelor și va împiedica supa să devină slabă. În bucătăria rece, orzul perlat transformă o salată de legume într-o masă plină. De asemenea, asigură o mușcătură clară și absorb bine pansamentul.

Deserturi cu orz fiert În felurile de mâncare dulci, orzul perlat poate fi prelucrat într-un terci, terci sau budincă de orez și completat cu fructe proaspete sau un compot delicios cu prune. Boabele mici au, de asemenea, un gust grozav cu sâmburii roșii. Vă puteți bucura cu ușurință de un mic dejun echilibrat cu orz prăjind scurt boabele, fierbându-l în apă și lapte și amestecându-l cu mere și nuci, de exemplu.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană