Rețetă de supă de rață MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 2,1 mg | (263%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamina K | 63,4 pg | (106%) | |
| Vitamina B₁ | 1,3 mg | (130%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 28,3 mg | (236%) | |
| Vitamina B₆ | 1,6 mg | (114%) | |
| Acid folic | 179 pg | (60%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 4,1 mg | (68%) | |
| Biotina | 29,6 pg | (66%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | Mai Mult |
| vitamina C | 21 mg | (22%) | |
| potasiu | 1.668 mg | (42%) | Mai Mult |
| Calciu | 164 mg | (16%) | Mai Mult |
| magneziu | 114 mg | (38%) | Mai Mult |
| fier | 12,5 mg | (83%) | Mai Mult |
| iod | 17 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 7,5 mg | (94%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 22,8 g | ||
| acid uric | 601 mg | ||
| colesterolului | 285 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 10 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Tăiați rața în bucăți, îndepărtați oasele și lăsați puțină carne pe oase pentru bulion. Legați jumătate din ierburi într-un buchet și fierbeți cu 2,5 litri de apă și oasele timp de 2-3 ore.
Scoateți și tocați oasele. Se prăjesc bucățile de rață și osul de șuncă în ulei de măsline, se adaugă ceapa și se sotează până devin translucide, se degajează cu vin alb.
Adăugați restul de ingrediente, prăjiți totul și turnați supa de rață deasupra. Aduceți la fierbere scurt și lăsați să se absoarbă încă 15 minute înainte de servire, condimentați cu sare și piper.