Reteta de tortilla de cartofi si piper EDEKA

De regulă, clasicul bucătăriei spaniole este păstrat foarte purist: cartofi, ouă și gata! Cu rețeta noastră de tortilla de cartofi și ardei, veți cunoaște o variantă mai sofisticată a clasicului.

cartofi

  • Pentru tortilla:
  • 700 g cartofi, ceros
  • sare
  • 2 ardei mijlocii, roșii
  • 1 ceapa mica
  • 1 cățel de usturoi
  • 5 linguri de ulei de măsline, extravirgin
  • piper
  • 5 ouă
  • 100 ml lapte
  • 50 g brânză tare spaniolă, rasă (de ex. Manchego)
  • 1 lingură de pătrunjel, tocat mărunt

Spălați bine cartofii și acoperiți și gătiți în apă clocotită ușor sărată timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească.

Între timp, tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați tulpina, semințele și partițiile albe, tăiați pulpa în cuburi de aproximativ 1 cm. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le mărunt amândouă. Curățați și tăiați felii de cartofi.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă, transpirați boia cubulețe, ceapa și usturoiul în ea. Se condimentează cu sare și piper și se îndepărtează. Puneți 4 linguri de ulei în tigaia fierbinte și prăjiți cartofii în timp ce întoarceți. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă amestecul de piper și ceapă și se distribuie uniform în tigaie.

Într-un castron, bateți ouăle cu laptele, condimentați cu sare, piper și amestecați în brânză. Se toarnă amestecul de ou peste amestecul de cartofi și piper.

Coaceți la 160 grade căldură sus/jos (convecție 140 ° C) într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute, eventual acoperiți cu hârtie de copt la jumătatea drumului.

Scoateți tortilla din cuptor, glisați-o pe o farfurie și tăiați-o în bucăți de tort. Se presară pătrunjel.

Descoperiți această tortilla de cartofi cu ceapă de primăvară și Gouda, alte prăjituri de cartofi, enchiladas vegetariene, feluri de mâncare crocante cu legume de boia și rețetele noastre spaniole! Îți place un desert spaniol? Încercați plăcinta noastră de mere spaniolă! Aici puteți găsi mai multe rețete delicioase de boia. Puteți pregăti o specialitate suedeză de cartof folosind rețeta noastră pentru Pytt I Panna.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 40min 40min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de tortilla de cartofi și ardei: tort de cartofi spaniol

Rețeta noastră de tortilla de cartofi și ardei provine din bucătăria spaniolă. Omleta de ouă cu cartofi și ceapă este un preparat național popular, care se prepară rapid și ușor. O tortilla are un gust cald ca masă principală, dar o puteți tăia și bucăți și o puteți savura rece ca gustare - ca tapă. În mod tradițional, tortilla este vegetariană, dar în funcție de preferințe, poate fi variată prin adăugarea de pește sau cârnați și alte legume. Acest lucru îl face ideal pentru reciclarea resturilor. În rețeta noastră de tortilla de cartofi și ardei, ardeii și brânza tare spaniolă sunt încă folosite.

Și mai multă aromă pentru clasic

Pentru puristi, singurele ingrediente din felul de mancare national spaniol sunt ouale si cartofii si poate cateva cepe. Cartofii sunt prăjiți în ulei din belșug, oul se bate, se toarnă și se oprește. Cea mai interesantă parte a pregătirii unei tortilla spaniole originale este de a o întoarce, ceea ce necesită puțină practică. Tortul cu cartofi terminat - tradus literalmente „tortilla” înseamnă ceva de genul „tort mic” - are un gust fantastic în forma sa originală. Fuziunea de cartofi prăjiți și omletă este la fel de ușoară pe cât de ingenioasă!

Rețeta noastră de tortilla de cartof variază puțin forma originală a felului de mâncare fără a pierde farmecul tortilla clasice. Boiaua și brânza Manchego rasă oferă pur și simplu tortului de cartofi un pic mai multă adâncime de gust, consistențe diferite și arome mai diferențiate. Înțelegeți rețeta noastră de tortilla de cartofi pur și simplu ca o invitație de a încerca această specialitate spaniolă puțin mai experimental. În bucătărie, se aplică întotdeauna următoarele: orice vă place este permis! De exemplu, puteți rafina vasul inițial vegetarian cu cuburi de slănină crocante sau puteți folosi ceapa de primăvară pentru o componentă proaspătă și crocantă. Cu toate acestea, dacă preferați forma originală a felului de mâncare, avem, desigur, și o rețetă originală de tortilla espanola în stoc pentru dvs. Ideea de bază din spatele preparatului național spaniol este, de asemenea, inspirația pentru rețeta noastră de omletă de cartofi cu ciuperci. Pentru bucătăria clasică, consistentă, vă recomandăm și rețeta de oală a fermierului nostru. Dacă preferați fără carne, rețeta noastră pentru fajitas vegetariene are un gust grozav. Înlocuim carnea de vită tipic folosită cu fructe de jack.

Atenție, risc de confuzie: Tortilla în Spania și Mexic

Chiar dacă Mexicul, ca colonie spaniolă, a fost odată strâns legat de patria sa, de-a lungul secolelor, țările, obiceiurile și limba s-au dezvoltat în direcții foarte diferite. Un bun exemplu în acest sens este tortilla. În timp ce în Spania europeană este încă omleta delicioasă cu ouă și cartofi pe care se bazează rețeta noastră de tortilla de cartofi, arată complet diferit în Mexic. În Mexic, tortilla este un tip de pâine plată făcută din făină de porumb și grâu, care este folosită ca bază pentru quesadillas, tacos, fajitas sau burritos. Puteți afla mai multe despre această curioasă diferență dintre America Latină și Peninsula Iberică pe pagina noastră de rețete de tortilla.

În calitate de bucătar hobby și cunoscător, vă aflați într-o situație plăcută că nici nu trebuie să decideți dacă preferați pâinea plată de grâu sau omleta de cartofi. Pur și simplu pregătești ceea ce ți se potrivește cel mai bine în acest moment. Indiferent dacă aceasta este rețeta noastră de tortilla de cartofi, rețeta noastră pentru omletă cu spanac și ceapă sau versiunea noastră de quesadilla - pur și simplu decideți de la caz la caz, literalmente din intestin.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană