Risotto de ton și legume - Rețetă
ingrediente
Porții: 4
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1/2 broccoli
- 200 g orez risotto
- 1 foc de vin alb
- sare
- Ardei din rasnita)
- Nucșoară (proaspăt rasă)
- 600 ml supă de pui (limpede)
- 1 cutie de ton
- 100 g porumb (conservat)
- 100 g mazăre (conserve)
- Roșii cherry (după cum este necesar)
- 80 g parmezan (ras)
- Ierburi (proaspete, de exemplu patrunjel, busuioc, oregano)
Lumi tematice
- Rețete de risotto
- Rețete de pește - pește marin
- Rețete de ton
- Pește și fructe de mare
- Rețete de legume
- Rețete de ceapă
- Rețete de orez
- Rețete de broccoli
- Rețete de porumb
- Rețete de mazăre
- leguminoase
- Rețete cu ulei de măsline
- Rețete de vin
- Rețete de roșii
- Rețete parmezane
- Rețete de brânză
- Rețete cu usturoi
- Rețete de feluri principale
- Rețete de post
- Rețete mediteraneene
Sponsorizat de
pregătire
- Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Spălați broccoliul, tăiați-l în flori și fierbeți-l în apă sărată câteva minute până când este al dente. Stingeți și lăsați deoparte.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se călește mai întâi ceapa, apoi cățelul de usturoi tocat. Adăugați orezul risotto și prăjiți-l scurt. Deglazați cu un strop de vin alb și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când lichidul a fost absorbit.
- Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
- Adăugați treptat supa fierbinte, astfel încât orezul să fie acoperit. Lasă risotto să fiarbă până când orezul atinge fermitatea dorită. Se amestecă din când în când.
- Se strecoară tonul, porumbul și mazărea, se spală și se sfărâmă roșiile cherry. Tocam ierburile. Îndoiți peștele, legumele și parmezanul în orez și fierbeți scurt.
- Adăugați ierburile și serviți.
Rafinați risotto-ul cu condimente precum curcuma sau chimenul!