Rețetă falafel în pâine pita

Mirosul de falafel proaspăt prăjit se îndreaptă spre tine aproape la fiecare colț de stradă din țările arabe mediteraneene. Din cartea noastră „Bucătăria mediteraneană sănătoasă” .

pâine

ingrediente

Pentru 4 porțiuni

ingrediente

  • 800 g năut conservat, clătit și scurs
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • 1 ardei iute verde, fără sâmburi și tocat mărunt
  • 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
  • 1 ou mic, măturat
  • 2 linguri de făină
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 4 pâine pita din cereale integrale
  • Suc de 1/2 lămâie
  • 75 g hummus

Pentru salată:

  • 100 g varză roșie, tăiată în benzi subțiri
  • 1 morcov, curățat și ras fin
  • 1 castravete, tăiat în fâșii subțiri
  • 2 ceapă roșie mică, tăiate în inele subțiri

Falafel în prepararea pâinii pita

Note de rețetă

Valori nutriționale pe porție:

1935 kJ, 462 kcal, 19 g proteine, 18 g grăsimi (3 g acizi grași saturați), 56 g carbohidrați (6 g zahăr), 13 g fibre