Rețetă fiertură de tocană de varză albă MÂNTATĂ MAI INTELIGENTĂ
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 9,7 mg | (81%) | |
| Vitamina K | 341,6 pg | (569%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 10,8 mg | (90%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 103 pg | (34%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotina | 13,7 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Mai Mult |
| vitamina C | 159 mg | (167%) | |
| potasiu | 1.578 mg | (39%) | Mai Mult |
| Calciu | 152 mg | (15%) | Mai Mult |
| magneziu | 83 mg | (28%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 17 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 3,9 mg | (49%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,2 g | ||
| acid uric | 173 mg | ||
| colesterolului | 47 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 16 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați varza albă și tăiați-o în fâșii, amestecați-o cu 1 linguriță de sare și lăsați-o viguros cu un tocător de cartofi. Curățați și tăiați morcovii. Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți. Curățați și tăiați cubulete ceapa și usturoiul.
Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Se prăjește carnea tocată în ea până se sfărâmă, se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjește până devin aurii. Adăugați varza, morcovii și cartofii și amestecați totul. Se toarnă bulionul și se condimentează cu puțin piper. Acoperiți și gătiți 45-50 de minute.
Se clătește pătrunjelul, se agită uscat și se toacă. Condimentați tocanita cu sare și piper și serviți-o presărată cu pătrunjel.