Rețetă flash de ciocolată carnivor - Măcelar - Produse proaspete - Șarmărie - CARNIVOR

produse

Preparare: 30 min | Gătit: 40 min | Odihna: 1h

Ideea meniului: Omletă pariziană/Costă mică de vită cu sos de piper/Eclair de ciocolată și frișcă

Ingrediente:

Choux patiserie:
• 4 ouă
• 1 gălbenuș de ou
• 125ml de apă
• 125ml de lapte
• 100g de unt
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de zahăr
• 150g de făină
Garnitura:
• 5 gălbenușuri de ou
• 200g de ciocolată
• 50g zahăr
• 250g de lapte
• 250g de smântână
Frisca:
• 50cl de frișcă
• 30g zahăr glazură
• 3 linguri. cacao

Pregătire:

Pregătiți patiseria choux: Se fierbe apa, laptele, untul, sarea și zahărul timp de 1min, amestecând. Se ia de pe foc și se adaugă făina dintr-o dată, amestecând energic. Reveniți la foc mic și amestecați până când aluatul se desprinde de pe marginea cratiței. Se toarnă acest aluat într-un castron și se adaugă 4 ouă pe rând.