Rețetă Guacamole și tortilla crocantă „de casă”

Bernard Laurance

Autodidact, pasionat de gătit

Publicat pe 07/05/2020

Rețeta pentru guacamol vine direct din Mexic. Din 2010, a făcut chiar parte din modelul cultural listat ca patrimoniu mondial imaterial de către Unesco. Ingredientul său principal: avocado. Și din motive întemeiate. În limba locală a epocii prehispanice, termenul guacamole însemna pur și simplu „sos de avocado” !

Există o mulțime de rețete de guacamole acolo astăzi. Unii chiar zdrobesc un avocado cu sare. Cel oferit de Editions Flammarion de Bernard Laurance are câteva extrasuri care îi conferă un gust unic.

+ Sănătatea rețetei

Avocado conține, de asemenea, o serie de antioxidanți care ne protejează corpul împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Prin urmare, este recomandabil ca femeile să-l consume în timpul perioadelor lor, deoarece știe să conțină inflamația și în special pe cele ale endometrului. .

Ingrediente pentru 4 persoane

Tabasco (sau un piper roșu mic de pasăre)
Sare

Guacamole și tortilla crocantă de „casă”