Reteta Homar in ravioli si sparanghel tagliatelle marinate in ulei de masline - Grazia

Aceste cozi de homar ravioli sunt servite cu un biscuit și sparanghel verde marinat în ulei de măsline.

Informație practică

• Timp total: 60 min
• Timp de preparare: 60 min
• Număr de persoane: 6
• Dificultate: medie
• Cost: scump
• Tip:

Ingrediente

• 2 buc. De homar american de 500 g
• 1 buc. De Ceapă (i)
• 10 cl de ulei de măsline
• 1 cuișoare de usturoi
• 1 buc. Crenguță de cimbru
• 0,25 ciorchine de tarhon
• 20 g piure de roșii confiate
• 5 cl de coniac
• 10 cl de smântână lichidă întreagă
• Foaie de patiserie Ravioli 24 buc.
• 12 sparanghel verde întreg
• 200 g salată Mesclun
• 40 g de parmezan Parmigiano Reggiano
• 3 vârfuri de sare fină
• 2 turn (uri) de moară de ardei
• 1 ou (e) pentru aurire

Pregătirea

Pregătiți homarii: desprindeți ghearele și cozile de homari. Gatiti ghearele in apa clocotita 4 min, iar cozile 2 min. Apoi, reîmprospătați-le, apoi coajați-le.

---