Rețetă înapoi la cod de gătit la temperatură joasă
Pentru a găti cantități suplimentare, faceți clic pe „Descărcați PDF-ul rețetei” de mai sus.
Codul este un pește slab, dar o sursă de omega 3 ale cărei efecte asupra sănătății cardiovasculare au fost demonstrate pe scară largă.
Charline Favreau Nutriționist la L'Omnicuiseur Vitality ->
Gătirea perfectă a peștelui. Codul nu este uscat deoarece gătește la temperatură scăzută (54 ° C în inimă) într-o atmosferă cu aburi.
La fel ca gătitul în folie, aburirea la temperatura scăzută a codului înapoi în Omnicuiseur păstrează aromele și calitățile nutriționale. Rapid, simplu și sănătos !
Ingrediente
- File proaspăt de cod pentru 4 persoane (800 g),
- 4 felii subțiri de lămâie,
- 1 strop de ulei de măsline (opțional),
- mărar proaspăt sau uscat,
- fleur de sel (opțional),
- piper proaspăt măcinat cu 5 fructe de pădure,
- 10 cl de apă (pentru abur).
Material: Omnicuiseur Vitalité 6000, vasul de caserolă de bază și un vas de porțelan.
Rețeta pentru codul aburit înapoi la gătit la temperatură scăzută
- Așezați fileul de cod tăiat în 4 în vasul de porțelan și adăugați restul ingredientelor: felii subțiri de lămâie, mărar, o strop de ulei de măsline, sare/piper (opțional).
- Adăugați 10 cl de apă în fundul caserolei și așezați vasul acolo.
- Închideți și gătiți.
Timp de gătit
Gătit: 30 minute
Înalt: mini
Fund: maxi
După gătit, serviți imediat.
Note
- Puteți folosi coșul cu aburi sau suportul scăzut, cu hârtie de copt. Principiul acestei gătiri? Aduceți apă pentru a crea o atmosferă de abur.
- Bucurați-vă ca atare sau cu un sos la alegere; cu legume, orez etc.