Rețetă indiană de pui cu unt zahăr, scorțișoară și dragoste
Pui cu unt? Da! Îi iubesc Bucătăria indiană la fel de mult ca alții Mâncăruri asiatice și sunt foarte fericit că restul familiei mele îmi împărtășesc această dragoste culinară. La urma urmei, oamenii nu trăiesc doar din prăjitură și indiferent dacă o credeți sau nu, între ele, desigur, ceva complet normal, fără prăjituri, este și aici. Pranz si cina mâncat.
Rețetă pentru pui de unt indianВ
(Suficient pentru 3 persoane care mănâncă orez, naan și înghețată la desert. Dacă ți-e foame sau gătești pentru mai multe persoane, poți dubla rețeta)
Ingrediente:
Pentru marinada de pui:
500g file de piept de pui
1 linguriță praf de boia fierbinte
1 lingură suc de lămâie
1 linguriță sare
150g iaurt grecesc
1 bucată de ghimbir, de mărimea unui deget mare
1 cățel de usturoi proaspăt
1 lingură amestec de condimente Garam Masala (o pulbere, puteți găsi acum pe raftul de condimente din supermarketuri, dar, desigur, și în magazinele asiatice sau online * link-ul partenerului Amazon)
De asemenea:
4 linguri unt
1 ceapa mica
500g piure de roșii
1 linguriță sare
2 lingurite de piper Cayenne
1 linguriță scorțișoară
1 lingură miere
150 ml de smântână
niște frunze de coriandru (opțional)
Orez Basmati după dorință și/sau pâine naan
Pregătire:
- Piept de pui tăiate în bucăți.
- Făcut din pudră de boia, suc de lămâie, 1 linguriță de sare, iaurt grecesc, pulbere Garam Masala, 1 bucată de ghimbir tocat mărunt și 1 cățel de usturoi presat marinată legume și fructe. Amestecați carnea cu marinada și lăsați-o să stea peste noapte la frigider, acoperită cu folie alimentară.
- A doua zi deschide aragazul 200 ° CВ Căldură pe două fețe Preîncălziți puiul marinat într-un vas de copt 25 de minute gatiti mult timp.
- Între timp, tocați ceapa și prăjiți-o într-o cratiță la foc mediu cu 2 linguri de unt până când devine translucidă.
- Se adauga rosiile, scortisoara, sarea si ardeiul de cayenne. Tot 20 de minute Simmer acoperit pentru o lungă perioadă de timp, amestecând ocazional.
- Acum adăugați restul de 2 linguri de unt, miere și smântână și fierbeți încă 3 minute. Puneți carnea și marinada în sos, despărțind-o cu o lingură, bucățile de pasăre se prind foarte bine una de cealaltă. Se amestecă scurt și se lasă să fiarbă din nou câteva minute.
- Se acoperă cu coriandru și se servește cu orez și/sau pâine naan.
Iată rețeta de tipărit din nou: