Rețetă jumătate de pui cu cartofi prăjiți - TRĂIEȘTE ACASĂ
- 4 tulpini de rozmarin (ace)
- 6 crenguțe de cimbru (frunze)
- 2 catei de usturoi
- 4,5 lingurițe de pudră de boia dulce
- 4 linguri miere
- 2 linguri suc de lamaie
- 4 jumătăți de pui, aproximativ 650 g fiecare
- 850 g cartofi cerosi mari
- 1,5 l ulei de prăjit
- sare de mare
- 2 linguri de ulei de măsline
- de asemenea: termometru de bucătărie
Tăiați mărunt ierburile. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Amestecați ambele cu 4 lingurițe praf de boia, miere și suc de lămâie. Clătiți jumătățile de pui în apă rece și uscați-le. Așezați într-un vas de copt cu pielea în sus. Se periază cu marinada și se lasă să stea acoperită 1 oră.
Între timp, spălați bine cartofii pentru cartofii prăjiți, îndepărtați-i și tăiați în lungime în bețișoare de aproximativ 1 cm grosime. Încălziți uleiul de prăjit într-o cratiță mare la 120 de grade și prăjiți cartofii în două porții timp de aproximativ 8 minute până când sunt incolori. Apoi scoateți-l și scurgeți-l pe prosoape de hârtie. Se amestecă 1 lingură sare cu restul de boia praf.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (convecție la 180 de grade). Așezați jumătatea de pui cu pielea în sus pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și periați cu ulei de măsline. Sare pe ambele părți. Acoperiți puiul cu folie de aluminiu și gătiți-l pe al doilea raft de jos timp de 50 de minute. Scoateți folia după 20 de minute.
De asemenea, cu 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, încălziți uleiul de prăjit la 175 de grade. Prăjiți cartofii în porții timp de 5 până la 7 minute până când sunt crocante și rumenite. Ridicați-o cu o ladă, lăsați-o să se scurgă. Puneți într-un bol metalic și condimentați cu sare de boia. Dacă este necesar păstrați cald la cuptor Serviți puiul cu cartofii prăjiți.
Sfatul special: Comandați accesorii de bucătărie în magazinul SCHÖNER WOHNEN