Rețetă Kanelbullar f; r rulouri suedeze de scorțișoară

Foto: iStock/Sarah Biesinger

Arată grozav și gustă și mai bine - garantat!

Bucurați-vă ca suedezii: la următoarea petrecere cu cafea, serviți-vă oaspeților Kanelbullar - rulouri de scorțișoară în stil scandinav.

Ingrediente pentru 15-20 bucăți:

• Pentru aluat:
• 1 pachet de drojdie uscată (alternativ: aproximativ 20 g drojdie proaspătă)
• 200 ml lapte, călduț
• 500g făină
• 80 g zahăr
• 75 unt, moale
• 1 ou
• 1 linguriță de pulpă de vanilie
• 1 linguriță cardamom, măcinată
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 vârf de sare
• Pentru umplere:
• 100 g unt
• 100 g zahăr brun
• 3 lingurițe de scorțișoară
• 1 vârf de cardamom, măcinat
• 1 vârf de pulpă de vanilie
• În plus:
• 1 gălbenuș de ou și 1 lingură de lapte, pentru periaj
• Zahar granulat

Timp de pregatire:

• 40 de minute (plus 2 ore de odihnă și 10 - 12 minute de timp de coacere)

Și așa se face:

1. Mai întâi dizolvați drojdia în lapte călduț, amestecați bine și acoperiți cu o cârpă - lăsați-o să se odihnească timp de zece minute. Dacă masa bate bule mici, atunci este corect.
2. Cerneti faina cu laptele de drojdie si adaugati celelalte ingrediente pentru aluat. Se amestecă totul până când aveți un aluat uniform. Acoperiți acest lucru cu un prosop curat și lăsați să crească într-un loc cald timp de 90 de minute.
3. Pregătiți umplutura cu puțin înainte de sfârșitul timpului de mers. Pentru început, amestecați doar ingredientele uscate.
4. Frământați aluatul pentru scurt timp și rotiți-l într-un dreptunghi mare pe o suprafață de lucru curată. Aluatul trebuie să aibă o grosime de aproximativ 3 mm.
5. Periați aluatul cu untul moale și distribuiți uniform amestecul de scorțișoară-zahăr pe unt. Acoperiți totul și lăsați să crească încă 30 de minute.
6. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade care circulă aer (căldură sus/jos 220 de grade) și bateți gălbenușurile cu lapte. Periați Kanelbullar cu acest amestec și presărați cu zahăr. Puneți tava în cuptor și coaceți chiflele de scorțișoară timp de aproximativ zece până la douăsprezece minute până când se produce rumenirea dorită. Terminat!

Bacsis: Îți plac stafidele? Apoi, la pasul 5, pe lângă amestecul de zahăr-scorțișoară, adăugați pur și simplu câteva stafide la aluatul încă derulat și apoi continuați cu prepararea. Bucura-te de masa ta!

Aceste aliasuri speciale de rulouri de scorțișoară Kanelbullar poate fi găsit peste tot în Suedia - în cafenele, supermarketuri și chiar în chioșcul din colț. Produsele de patiserie sunt atât de populare încât își au propria zi de pomenire: pe 4 octombrie a fiecărui an, suedezii sărbătoresc așa-numitul „Kanelbullens dag” - ziua cocului de scorțișoară.

Dacă doriți să cunoașteți mai bine bucătăria suedeză, aruncați o privire la galeria noastră de imagini. Am reunit pentru dvs. tot felul de specialități culinare din nordul îndepărtat:

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Puteți vedea o altă idee creativă pentru toți fanii cocului de scorțișoară din videoclip. Vei fi entuziast:

Există și mai multe rețete cu aluat delicios de drojdie pe pagina noastră de subiecte.

---