Rețetă - La fouée aux mogettes

O rețetă delicioasă.

rețetă

Uşor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

Aluat:

  • 500 g făină de grâu T65
  • 25 cl de apă la temperatura camerei
  • 3 linguri. la c. aluat
  • 1 C. la s. sare sau sare fină

Mogetele:

  • 12 felii de piept de porc afumat
  • 600 g de fasole sau mogete
  • 1 bulion de pui
  • 2 linguri. la s. usturoi proaspăt

Echipament

  • Tigaie
  • Cuptor tradițional
  • Castron
  • Șervet

Pregătirea

Pasul 1:

Se amestecă toate ingredientele, se formează o bilă moale frumoasă și se lasă să stea timp de 2 ore într-un castron sub un prosop de ceai. Pentru o creștere frumoasă, aveți grijă să evitați curenții de aer și așezați bolul pentru salate într-un mic colț cald .
În timpul apariției, vezi al doilea pas

Al doilea pas:

Odată ce creșterea este terminată, separați bila în 12 bucăți egale de aluat (cu aceasta, aveți suficient pentru 4 pofte normale sau 3 lacomi).
Incalzeste cuptorul la maxim, in al meu, pentru a recrea spiritul cuptorului de baut, am pus un vas de lut cu capul in jos, am asezat bucatile de aluat pe el pentru gatit