Rețetă Lasagna de dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați; MARVINSFITNESSBLOG

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

Bucătăria italiană are multe de oferit. De la paste la pizza și deserturi precum tiramisu sau panna cotta. Dar, deși toate aceste feluri de mâncare sunt incredibil de delicioase, ele sunt de obicei bogate în calorii, pline de carbohidrați și nu sunt chiar potrivite pentru o dietă. Din fericire, aceste feluri de mâncare pot fi schimbate foarte ușor - ceea ce rămâne este plin de aromă și valori nutritive mult mai bune. Cel mai bun exemplu sunt, de exemplu, pizza mea simplă de vafe de orez, piccolinisul de vinete cu conținut scăzut de carbohidrați sau delicioasa pizza cu bază proteică. Dar, în afară de pizza, multe delicatese italiene pot fi modificate astfel încât să aibă un conținut scăzut de carbohidrați și calorii și mult mai sănătos decât originalul.

Unul dintre felurile mele preferate din toate timpurile este lasagna. Îi pot mânca în fiecare zi - doar că atunci aș crește probabil ca o găluște de drojdie și aș fi mai departe de silueta mea de vis decât un pește din cer. Pentru a-mi putea satisface foamea de lasagna nu numai în ziua în care am înșelat săptămânal, m-am gândit la o variantă în care lasagna devine o parte sănătoasă a planului meu de dietă.

În principiu, acest lucru nu a fost atât de dificil, deoarece la urma urmei, lasagna nu are atât de multe ingrediente nesănătoase. Să aruncăm o privire la ingredientele unei lasagne italiene clasice:

Carne tocată
Ceapă
usturoi
Morcovi
roșii
lapte
unt
Făină
sare si piper
ulei de masline
Foi de lasagne
vin rosu
Cașcaval ras
Mozzarella

După cum puteți vedea, majoritatea acestor ingrediente sunt departe de a fi nesănătoase sau bogate în calorii. Plăcile cu lasagne, precum și făina conțin mulți carbohidrați cu lanț scurt, untul, uleiul și brânza oferă multe calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi și, în opinia mea, laptele este în general destul de nesănătos (puteți găsi părerea mea despre lapte aici: Nutriție: Cât de sănătos este laptele?) . Dar, în afară de asta, în lasagna nu trebuie înlocuit niciun ingredient. Dar ce să faci cu făină, foi de lasagne, lapte, ulei, unt și brânză?

De fapt, este relativ ușor să găsești un substitut bun pentru aceste ingrediente. Pentru sosul bechamel sunt necesare unt, lapte și făină, dar le putem înlocui cu ușurință cu quark cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru nu numai că conferă lasagna un plus de proteine, dar face și prepararea mai ușoară și mai rapidă, deoarece nu există un sos suplimentar de amestecat. Avem nevoie de ulei pentru prăjire, dar putem reduce cantitatea la minimum și putem reduce conținutul de grăsime din lasagna noastră prin înlocuirea brânzei normale cu brânză ușoară sau mozzarella ușoară. Deci, în final, nu mai rămâne decât foi de lasagne. Apoi, pur și simplu folosim ... dovlecei. Nu numai că este sănătos și cu un conținut scăzut de calorii, dar este ideal și ca înlocuitor de paste datorită gustului său blând. În acest caz, tăiat în felii lungi și subțiri, este, de asemenea, înlocuitorul perfect pentru clasicele plăci de lasagne.

Restul ingredientelor sunt aceleași ca pentru o lasagna normală. În ceea ce privește gustul, această variantă sănătoasă nu este în niciun fel inferioară originalului. Deci ce mai aștepți? Întoarce-te la aragaz!

Lasagna cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingrediente pentru 4 porții:

2 dovlecei mari
500 de grame de carne tocată (curcan tocat pentru o variantă cu conținut scăzut de calorii)
2 morcovi
1 ceapa mare
1 cutie de roșii tocate
100 ml vin roșu
250 de grame de quark cu conținut scăzut de grăsimi
250 de grame de brânză ușoară
Sare piper
oregano
busuioc

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C (convecție). Tapetați o tigaie (9 × 13) cu hârtie de copt. Desigur, puteți lua și o formă mai mare, apoi ar trebui pur și simplu să dublați cantitatea de ingrediente. Curățați morcovii și ceapa și tăiați în cuburi fine. Spălați bine dovleceii și tăiați lung în felii subțiri. Se presară puțină sare pe ambele părți ale fiecărei felii și se lasă deoparte să se usuce.

Pentru sos, prăjiți carnea tocată într-o tigaie mare timp de 5 minute și condimentați cu sare și piper. Apoi adăugați morcovii și ceapa și continuați să prăjiți până când carnea tocată este completă și nu mai este roz. Apoi amestecați sosul de roșii și vinul roșu și adăugați busuioc, oregano și, dacă este necesar, Sare și piper după gust. Aduceți sosul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute la foc mic, amestecând ocazional.

Apoi puneți 1/3 din sosul de carne pe fundul tigaiei și acoperiți cu 1/2 din dovlecei. Apoi se toarnă alt strat de sos peste el și se acoperă din nou cu felii de dovlecei. În cele din urmă, distribuiți restul sosului pe stratul superior de dovlecei. Condimentați quarkul cu conținut scăzut de grăsimi cu puțină sare și piper și turnați peste ultimul strat de sos. La final, presărați lasagna cu brânza și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C (convecție) timp de 35 - 45 de minute. Lasagna dvs. este gata când brânza a devenit maro aurie. Lăsați să se răcească scurt înainte de servire și bucurați-vă!

Valori nutriționale pe porție:

Valoare calorică: 508 kcal
Grăsime: 22,3 grame
Carbohidrați: 19,4 grame
-> din care zahăr: 10,5 grame
Fibre alimentare: 6,2 grame
Proteine: 52,9 grame