Rețetă Lasagne Bolognese Rețete Mama - cu informații despre imagini și calorii
A Lasagne Bolognese este un clasic pe fiecare meniu dintr-un restaurant italian. Preparat acasă la cuptor conform acestei rețete, se dovedește la fel de delicios, dacă nu chiar mai bun.
Ingrediente pentru 4 persoane
100 g parmezan ras
350 g aluat de paste proaspete
Sau foi de lasagna italiene uscate,
disponibil pe raftul pentru paste din fiecare supermarket
Pentru sosul de carne bolognez:
400 g carne de vită sau carne tocată amestecată
1 ceapă
1 morcov
1 tulpina de telina sau
1 bucată de bec de țelină
6 linguri de pastă de roșii
400 ml bulion de carne
Un vârf de cimbru, rozmarin și oregano fiecare
Sare și piper negru
Pregătire:
În această rețetă pentru Lasagne Bolognese, Faceți un aluat de paste din făină, 3 ouă, sare și apă. Puneți într-o pungă de plastic și lăsați să se odihnească într-o cameră caldă timp de aproximativ 30 de minute. Puteți folosi desigur și foi de lasagna uscate cumpărate. Dar foile de aluat de casă pentru Lasagne Bolognese pot da rețetei atingerea finală.
Între timp, pregătiți cele două sosuri pentru umplerea lasagnei bologneze.
Pentru sosul bologonez, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Curățați morcovul și țelina, tăiate, de asemenea, în cuburi mici.
Încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță. Prăjiți ușor ceapa tăiată cubulețe, adăugați legumele tăiate cubulețe și lăsați să fiarbă scurt.
Întoarceți plita până la capăt și prăjiți acum carnea tocată până se sfărâmă.
Se ia de pe foc, se condimentează cu sare, se condimentează cu ierburile, se adaugă pastă de roșii, se amestecă totul bine. Completați cu carne de carne și aduceți la fierbere din nou.
Lăsați sosul bologonez să se gătească încet timp de 15 minute la foc mic.
Ungeți un vas de copt suficient de mare pentru lasagne bologneze cu unt.
Întindeți aluatul subțire sau pregătiți foile de lasagna conform instrucțiunilor.
Aduceți aluatul proaspăt la fiert în apă sărată din abundență pe rând, sau cel mult două bucăți pe rând, timp de aprox. Ridicați cu grijă și întindeți-l pe un prosop de bucătărie.
Puneți câteva bucăți de unt pe brânză.
Pune lasagna bologneză în mijlocul cuptorului rece.
Coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute bune, până când crusta superioară devine maro crocantă.
Lasati lasagna bolnava sa stea aproximativ 5 minute inainte de servire.
Serviți o salată verde mixtă cu lasagne bolognese.
O porție de Lasagne Bolognese are aproximativ 721 kcal și aproximativ 32 g de grăsime