Rețetă Lebkuchen (chifle germane cu condimente) rețeta ușoară

germane

Preparate care sunt făcute în mod tradițional pentru perioada Crăciunului, dar care pot fi savurate în orice perioadă a anului, sunt atât de moi și parfumate. nimeni nu rezistă !

Natalia Kriskova

Ingrediente

Producție

  • Dificultate
  • Pregătirea
  • Gătit
  • Odihnă
  • Timpul total
  • Uşor
  • 45 min
  • 10 minute
  • 12 h
  • 12 h 55 min

Pregătirea

Lawei Pachet de 3 cutii din oțel inoxidabil condimentat cu pulbere de cacao, cu 16 șabloane de mucegai Barista

  1. 1 Blanch amestecul de zahăr și ouă. Adăugați cojile de portocale și lămâie, mierea ușor încălzită, migdalele zdrobite, migdalele măcinate și condimentele, apoi făina și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă astfel încât să se obțină un aluat omogen (nu formează o bilă, rămâne foarte lipicios, normal). Lăsați să stea 4 ore la frigider. Aluatul, sub acțiunea bicarbonatului de sodiu, va crește ușor.
  2. 2 Tăiați o foaie de hârtie de copt. Topiți untul și periați foaia cu el. Aluatul Lebkuchen este lipicios și foarte greu de manevrat. Dacă aveți o pungă de patiserie, acum este momentul să o folosiți. Dacă nu, obțineți o pereche de mănuși de latex foarte subțiri. Îmbrăcați-vă mâinile înmănușate cu unt topit (sau ulei neutru, nu conferă turtelor dulci niciun gust special). Formați bilele de aluat de aproximativ 2-3 cm în diametru. Odată formate bilele, așezați-le pe hârtia de copt, distanțându-le la aproximativ 4-5 cm, apoi aplatizați-le cu palma (mâna întotdeauna înmănușată și acoperită cu unt; va fi necesar, periodic, să " îmbrăcați-vă din nou mănușile cu unt sau ulei după îndepărtarea excesului de aluat care se va acumula inevitabil pe măsură ce lucrați).
  3. 3 La sfârșitul acestui pas, Lebkuchen ar trebui să arate ca niște discuri cu aluat strălucitor aproximativ regulat. Lasă-i să se usuce peste noapte sau toată ziua, la temperatura camerei.
  4. 4 A doua zi, preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Coaceți Lebkuchen timp de 10 până la 15 minute dacă aveți un cuptor cu convecție. Abia ar trebui să se rumenească și să rămână moi. Vor deveni mai fermi pe măsură ce se răcesc. Gătite prea mult, ar deveni uscate, ceea ce ar fi oribil. Lasă-le să se răcească înainte de a le dezlipi de pe hârtia de copt.