Rețetă legume prăjite cu tofu și orez MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Legume prăjite cu tofu și orez - un clasic al legumelor asiatice.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0,7 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 9,9 mg | (83%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 7,6 mg | (63%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 68 pg | (23%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotina | 11,8 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 106 mg | (112%) | |
| potasiu | 583 mg | (15%) | Mai Mult |
| Calciu | 147 mg | (15%) | Mai Mult |
| magneziu | 92 mg | (31%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 13 pg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 2,3 mg | (29%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1 g | ||
| acid uric | 90 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,6 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 9,7 mg | (81%) | |
| Vitamina K | 35,4 pg | (59%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 7,1 mg | (59%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 104 pg | (35%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotina | 15,2 pg | (34%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 103 mg | (108%) | |
| potasiu | 693 mg | (17%) | Mai Mult |
| Calciu | 152 mg | (15%) | Mai Mult |
| magneziu | 97 mg | (32%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 13 pg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 2,2 mg | (28%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,9 g | ||
| acid uric | 91 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti orezul conform instructiunilor de pe ambalaj in apa cu sare clocotita pana la al dente.
Între timp, curățați ceapa și usturoiul, spălați și curățați ardeii și tăiați-i ambii în cuburi mici. Curățați ciupercile. Tăiați tofu în cuburi. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se toacă aproximativ frunzele. Rotiți roșiile.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Călește ceapa, usturoiul, boiaua, roșiile și ciupercile în ea la foc mediu timp de 3-4 minute. Se toarnă bulionul, se adaugă tofu și se prăjește încă 3-4 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.
Scurgeți orezul într-o sită și umpleți-l în 6 boluri. Condimentați legumele cu sare și piper și serviți-le pe orez. Se serveste presarat cu patrunjel.