Reteta libaneză Fattoush Salata delicioasă de vară - vedere

Să gătești acasă Fattoush - Sub semnul cedrului

Timp de pregatire: 30 minute./Nivel de dificultate: Ușor/Calorii: 260 kcal.

Pentru 4 persoane
3	Roșii, roșu-negru, coapte.
1	salată întreagă
3	Cipolotti
5	Ridiche
1	Castravete întreg
½ fret	Menta verde
1 lingurita	sare
1 lingurita	Sumac
5 g	Suc de lămâie, proaspăt stors
10 g	ulei de masline
1	Cățel de usturoi, curățat, presat (opțional)
1	Pâine plată, rotundă, întreagă
Ulei de floarea soarelui pentru prăjire

pregătire

Spălați bine salata verde. Înjumătățiți pe lungime. Tăiați diagonal în benzi de 1,5 cm lățime.
Spălați cipolotti și tăiați totul în bucăți de 0,8 cm. Tăiați ridichile în felii subțiri de 2 mm.
Tăiați castravetele în cuburi de 1 cm.
Se amestecă ingredientele într-o vinaigretă. Strângeți cățelul de usturoi curățat și amestecați din nou totul.
Tăiați pâinea plată în bucăți de aproximativ 3 x 3 cm. Se prăjește în ulei de floarea-soarelui la o temperatură de 160 până la 170 de grade.
De îndată ce pâinea se rumeneste, ridicați-o și scurgeți-o pe hârtie de bucătărie.

Servire

Tăiați roșiile în optimi în ultimul moment. Scoateți menta și tăiați frunzele mari în bucăți mici. Se amestecă cu ingredientele pregătite. Se toarnă vinaigreta peste orice și se presară bucățile de pâine proaspăt prăjite peste salată. Aplică imediat.

O rețetă foarte personală de la Maurice Houraibi

Le Cèdre
Badenerstr. 78
8004 Zürich
Închis sâmbăta și duminica la prânz