Rețetă lituaniană Supă rece de sfeclă roșie (Saltibarscai) • MAHTAVA!

Raliul Mării Baltice va începe peste 10 zile. Juhuuu, apoi începe în sfârșit. Odată în jurul Mării Baltice pentru o cauză bună. Pentru a intra în starea de spirit astăzi, am ales un fel de mâncare din Lituania. Supă rece de sfeclă roșie, potrivită pentru zilele fierbinți. Răcoritoare și ușoară în același timp!

Rețetă pentru supă rece de sfeclă roșie

Ingrediente:
500 ml kefir
100 g sfeclă roșie gătită sau marinată
2 castraveți mici
3-4 ceapă de primăvară
niște mărar proaspăt
2 ouă fierte
sare
400 g cartofi

Pregătire: Puneți cartofii și între timp pregătiți supa. Tăiați castraveții și sfecla roșie în bucăți mici sau radeți-le pe felia de legume grosieră. Tăiați ceapa în inele fine și așezați într-un castron împreună cu legumele rase și jumătate din mărar. Apoi turnați chefirul peste legume, condimentați cu sare și amestecați toate ingredientele împreună. Acum lasă supa să se absoarbă. Cu cât este mai lung, cu atât mai bine! Dar, în principiu, este gata când cartofii sunt gata.
Supa se servește cu un ou înjumătățit și mărar proaspăt. Acesta se servește cu cartofi calzi condimentați cu mărar.

---