Rețetă Marshmallow de casă sau ciocolată Marshmallow
Ceea ce nu ți-am spus când ți-am prezentat marshmallow-ul de casă acum două zile este că am pus deoparte jumătate să încerc să fac marshmallow de ciocolată ... heheh ...
Lasă-mă să-ți spun că este doar o delectare nebună !
La prima mușcătură se simte puțin ciudat, pentru că arată ca o mousse solidă de ciocolată ... Mousse de ciocolată masticabilă! Odată ce uimirea a trecut, nu veți mai putea să nu mai mâncați, de fapt asta este o problemă cu aceste marshmallows! Devenim rapid dependenți !
Sunt împărțit între a vă sfătui să faceți multe pentru că merge repede sau să nu faceți multe pentru că merge repede! Vezi dilema ... Lumea crudă .
Marshmallow sau marshmallow de ciocolată de casă
- 3 albușuri (aproximativ 75 g)
- 250 g zahăr granulat
- 100 g de apă
- 1 lingură de sirop de glucoză (sau sirop de porumb sau miere)
- 16 g gelatină (8 frunze)
- 100 g ciocolată neagră
- câteva picături de suc de lămâie
- aromă (opțional - aici bob de vanilie)
- zahăr glazură
Înmuiați gelatina într-un volum mare de apă rece.
Bateți albușurile într-un castron (planificați-le mari, volumul va crește după aceea) cu sucul de lămâie (o picătură de suc), până când devin albe și spumoase, încetați să bateți înainte ca „să nu devină prea ferme. Carte.
Topiți ciocolata într-un cazan dublu: încălziți o oală mare de apă. Într-o cratiță mică, rupeți ciocolata în bucăți și așezați această cratiță pe apă fierbinte pentru a topi ciocolata fără a înceta niciodată să amestecați.