Rețeta mea de broccoli prăjită, sos verde - Laurent Mariotte

broccoli

20 oct. Rețeta mea de broccoli prăjit, sos verde

Preparare: 20 minute
Gătit: 22 minute

Pentru 4 pers.:
1 sau 2 broccoli (în funcție de mărimea lor)
30 g sare de mare grosieră
Ulei de masline

Pentru sosul verde:
1 cățel de usturoi
2 mănunchiuri de chervil
50 g tahini
100 g iaurt grecesc
1 lămâie netratată

Reţetă

Tăiați baza broccoli astfel încât să rămână în poziție verticală. Aduceți 2 litri de apă la fiert într-un cuptor olandez mare cu sarea grosieră. Scufundați broccoli în el timp de 7 minute, apoi scurgeți și uscați.