Rețeta mea Mulberry

Superb splendid magnific chapo ma grande - katcelau

Timp de pregătire:> 3h

Timp de gătit: 35 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

Iată dudul pe care l-am făcut cu recolta mea de mure .

Genovez:
125 g de făină
¤ 125g zahăr
¤ 4 ouă

Mousse de mure:
¤ 300g mure
¤ 1 lămâie
¤ 1 linguriță. la s. zahăr glazură
¤ 2g de agar agar
¤ 25cl de smântână lichidă
¤ 100g zahăr pudră

Decor:
¤ 200g de mure
¤ 200g de ciocolată
¤ 4 linguri. gem de căpșuni (pentru mine gem de casă)
¤ 1 pahar de apă

Pregătire:

Faceți tortul bătând bătând ouăle și zahărul timp de 10 minute, adăugați făina cernută într-o ploaie fină delicat cu o spatulă de lemn. Se toarnă într-o matriță cu unt și făină, introdusă într-un cuptor fierbinte la 180 ° timp de aproximativ 30 de minute. Desfaceți și lăsați să se răcească pe un raft.

Amestecați 300g de mure și treceți-le printr-un chinezesc pentru a îndepărta semințele. Încălziți sucul obținut cu sucul de lămâie, zahărul glazur și agar-agar. Lasa sa se raceasca. După ce ați păstrat o vreme smântâna lichidă și biciele mixerului la frigider, bateți frisca cu zahărul, adăugați coulisul de mure, amestecați ușor și păstrați-l la rece pentru asamblare.

---