Reteta midii în smântână proaspătă

24 iulie 2020

midii

Ah midiile cu smântână proaspătă! O adevărată delicatese! Uneori ne spunem că este mai bine să le mâncăm afară pentru că nu îndrăznim să ne asumăm riscul de a le face singuri. Iată însă o rețetă foarte simplă de midii marinière cu cremă care vă va permite să le faceți imediat ce vă este poftă.

  • 2 kilograme de midii
  • 2 șalote
  • 1 tulpina de telina
  • 20 cl vin alb
  • 50 cl de smântână proaspătă
  • pătrunjel

Timp de gătit: 20 min

În primul rând, pentru prepararea midiilor marinière cu crème fraîche, trebuie să începeți prin tăierea și rumenirea tulpinii de țelină cu cele două șalote în fundul unei cratițe.

Atunci este foarte important să sortați midiile pentru a îndepărta și a le arunca pe cele care sunt deja deschise. Odată ce sortarea se face, puteți turna midiile în cratiță, adăugând și 20 de cl de vin alb. Gatiti totul la foc mare pana cand toate midiile sunt deschise. Amestecați midiile în mod regulat în timpul gătitului.