Rețetă - Moca de cafea pe videoclip

Pentru iubitorii de buttercream, iată un mare clasic al produselor de patiserie !

cafea

Dificil Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (10 persoane)

  • 8 ouă
  • 250g zahăr
  • 250g de făină
  • 1 vârf de sare

Pentru cremă de unt:

  • 200g de unt înmuiat
  • 150g zahăr fin
  • 5 cl de apă
  • 5 gălbenușuri de ou
  • Aproximativ 2 cl de extract de cafea

Pentru sirop:

  • 200g zahăr
  • 1/4 l apă
  • Aroma (opțional)

Pregătirea

Pasul 1:

Pregătiți tortul
Preîncălziți cuptorul th6 (180 ° C)
Amestecați scurt zahărul și ouăle.
Aduceți la bain-marie în timp ce continuați să bateți până când panglica este gata.
Din cazanul dublu, continuați să bateți până când preparatul capătă o textură mai densă și spumoasă. Această operațiune este puțin lungă, așa că, de acolo, puteți elibera telul și luați un bătător.
Adăugați făina cernută anterior în ploaie și amestecați energic cu o spatulă de parcă încercați să nu spargeți albușurile.