Rețetă MOUSSE DE UNT SĂRATĂ DE CIOCOLATĂ-CARAMEL

O rețetă de desert cu ciocolată de la voyagedansmacuisine

Timp de preparare: 30 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

6 Ouă 100G zahăr pudră 60 G unt sărat 200 G ciocolată neagră pentru desert 15 Cl smântână lichidă.

mousse

Pregătire:

Separați albii de gălbenușuri. Se bat albusurile cu un praf de sare si se lasa deoparte la frigider.

Pregătiți caramelul: Puneți zahărul uscat într-o cratiță mare (aveți nevoie de o cratiță mare, astfel încât zahărul să fie bine întins pe fundul cratiței). Încălziți la foc foarte mic (mai presus de toate, nu-l amestecați altfel vă va fi dor, trebuie lăsat să se topească singur până devine maro). În acest timp, încălziți rapid 10 cl de smântână în cuptorul cu microunde. Când caramelul este ușor, adăugați smântâna fierbinte și amestecați bine (aveți grijă să stropiți pentru a nu vă arde). Și nu fierbeți. Se adaugă bucățile de unt și se lasă deoparte.