Rețetă olandeză cu sos de ricotta și zmeură - FIT FOR FUN

Atât de minunat de aerisit. Dutch Baby sunt clătite ultra pufoase care se coc la cuptor. Am amestecat-o pe a noastră cu făină de spelt și puțin zahăr. Este acoperit cu o cremă de ricotta cu lămâie și sos de zmeură fructat. Mic dejun perfect pentru un weekend leneș.

Ingrediente pentru rețeta Dutch Baby cu sos de ricotta și zmeură

100 g faina de spelta
sare
1-2 lingurițe de scorțișoară
3 ouă (mărimea M)
3 linguri de zahăr (sau sirop de arțar)
160 ml lapte
1 linguriță unt
125 g zmeură (proaspătă sau congelată)
0,5 lămâie
125 g ricotta

Glisați raftul cuptorului pe a doua șină de jos. A rezistent la cuptor Așezați o tavă (24 cm Ø) pe grătar. Preîncălziți cuptorul (aragaz electric: 220 ° C/convecție: 200 ° C/gaz: consultați producătorul). Se amestecă făina, un praf de sare și scorțișoară într-un castron.
Într-un alt castron, bateți ouăle și 2 linguri de zahăr cu telul mixerului până la spumă. Se amestecă amestecul de făină și laptele alternativ până se formează un aluat neted. Lăsați aluatul să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.
Acum devine interesant: Puneți mănuși de cuptor, scoateți puțin tigaia fierbinte și topiți untul în ea, legănând tigaia puțin înainte și înapoi. Se toarnă uniform aluatul în tigaie și se coace în cuptorul fierbinte timp de 12-15 minute. Atenţie! Nu deschideți ușa cuptorului în timp ce coaceți, altfel nu va exista puf.
Între timp, faceți piure de zmeură într-un bol înalt cu un blender manual. Dacă utilizați fructe de padure congelate, dezghețați-le în prealabil. Strecurați zmeura piure printr-o sită fină. Spălați lămâia cu apă fierbinte, uscați-o și radeți fin coaja. Amestecați ricotta cu coaja de lămâie și 1 lingură de zahăr. Scoateți clătitele din cuptor și serviți cu sosul de ricotta și zmeură.

Oprirea preferată

Puteți garni copilul olandez așa cum doriți. De asemenea, gustos: Skyr cu afine și sirop de arțar sau pene prăjite de măr, scorțișoară, cu cremă de vanilie.