Rețetă Orez japonez dulce și oțet
Ingrediente: 3 Pers.
- 400 g orez japonez
- 5 cl de oțet de orez
- zahăr
- sare
Pregătire:
- Preparare 5 min
- Gătit 20 min
-
Spălați orezul de cel puțin 3 ori până când apa de clătire devine limpede.
Turnați orezul curat într-o cratiță, apoi udați-l cu 40 cl de apă, asigurându-vă că apa acoperă tot orezul.
Acoperiți-vă absolut tigaia și puneți tigaia la foc mare.
La primele bulionuri, reduceți focul la nivel mediu și continuați să gătiți timp de 10 minute.
La sfârșitul acestei gătiri, țineți tigaia închisă, apoi lăsați orezul să se odihnească încă 10 minute.
Între timp, toarnă oțetul într-o altă cratiță.
Adăugați 2 linguri. lingura de zahar si un praf de sare.
Încălziți-l la foc mediu. Nu lăsați preparatul să fiarbă.
Odată ce zahărul s-a topit, lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Apoi turnați orezul gătit și răcit într-un castron.
Stropiți cu amestecul de oțet.
Amestecă totul delicat pentru a nu zdrobi boabele de orez și mai ales să nu-l transformi într-un terci.
Lăsați orezul să se răcească complet, apoi serviți.