Rețetă Organic Cheesecake cu lămâie

rețetă

Pentru 4 persoane

100 g unt
160 g speculoos
60 g fulgi de ovăz
½ fasole de vanilie (sau ½ linguriță extract natural de vanilie)
400 g de brânză de vaci
100 g zahăr ușor de trestie
½ lămâie sau ½ portocală
20 cl de crema intreaga

Preparare: 30 min

Reţetă

Pregătiți baza: reduceți speculoosul la firimituri folosind un pistil. Într-o cratiță, rumeniti fulgii de ovăz timp de 5 minute la foc mic, amestecând regulat. Adăugați untul tăiat în bucăți și speculoosele. Când untul s-a topit, se ia de pe foc și se toarnă preparatul într-o matriță, apoi se lasă deoparte în frigider.
Puneți smântâna, telul și vasul pentru salată în congelator. Ia coaja și stoarce ½ lămâie. Se toarnă brânza de vaci într-un castron de salată. Adăugați vanilia (boabele luate sau extractul) apoi zahărul și coaja și zeama de lămâie. Amesteca bine.