Rețetă organică de la Pav; somon marin; s și r; este
Pentru 4 persoane:
4 fripturi de somon, câte 150 g fiecare
1 kg de cartofi făinoși
1 jumătate de lămâie
2 linguri de semințe de susan
2 linguri de sos de soia
7 linguri de ulei de măsline
Sare, piper măcinat
Preparare: 20 min
Gătit: 30 min
Reţetă
- Într-un bol, amestecați sosul de soia cu 3 linguri de ulei de măsline, sucul unei jumătăți de lămâie, semințele de susan și piperul măcinat. Așezați fripturile de somon într-un vas adânc, presărați-le cu marinată, acoperiți cu folie alimentară și glisați în frigider.
- Curățați cartofii, clătiți-i și apoi aburiți-i 30 de minute. Când cartofii sunt fragezi, zdrobiți-i, adăugați uleiul de măsline rămas, sarea și piperul măcinat, păstrați-l cald la un cazan.
- Preîncălziți termostatul cuptorului nr.8 (240 ° C)
- Așezați fripturile de somon pe un vas, cu pielea pe fundul vasului, coaceți timp de 10 minute. Opriți cuptorul și lăsați-l să stea 5 minute în cuptor înainte de a mânca. Se servește cu piure de cartofi.