Rețetă pentru cartofi prăjiți cu ketchup de casă Wunderweib
Spectacolul de gătit pentru copii Pe oale, set, delicios! rulează în fiecare duminică la 9:55 dimineața pe Disney Channel. Rețetă obraznică a celui de-al doilea sezon: cartofi prăjiți cu ketchup de casă.
Foto: Conținut Disney
- Cartofii prăjiți de casă cu ketchup sunt sănătoși
- Ingrediente pentru cartofi prăjiți
- Ingrediente pentru ketchup
- Pregătirea cartofilor prăjiți
- Realizarea ketchup-ului
Cartofii prăjiți cu ketchup sunt nesănătoși - și totuși (aproape) fiecare copil îi iubește! În loc să le refuzați întotdeauna popularul fast-food, îl puteți face cu ușurință singur. Acesta este singurul mod de a ști ce este înăuntru.
De asemenea cunoscut ca si: Ketchup fără conservanți și zahăr excesiv, cartofii prăjiți - pot consta și din cartofi dulci - coapte în loc de prăjiți.
Cartofii prăjiți de casă cu ketchup sunt sănătoși
În plus, coacerea este cel mai sănătos mod de preparare a cartofilor: vitamina C este reținută și este necesară puțină grăsime. În același timp, cartofii sunt adevărate umpluturi și furnizori de vitamina B. Scad tensiunea arterială și conțin, de asemenea, antioxidanți antiinflamatori.
Puneți bețele de cartof în cuptor și cerneti piureul de roșii.
Foto: Disney
Ingrediente pentru cartofi prăjiți
(pentru 2 persoane)
- 10 cartofi făinoși
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de sare iodată cu fluor
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 linguriță de oregano
- 1 vârf de piper
Ingrediente pentru ketchup
(pentru 2 persoane)
- 650 g roșii
- 150 g ceapă roșie
- 3 căței de usturoi
- 5 boabe de condiment
- 1 băț de scorțișoară
- 2 anason stelat
- 2 ardei iute uscate
- 50 ml oțet de mere
- 50 ml suc de mere natural tulbure
- 50 g zahăr de trestie
- 2 lingurițe de amidon de porumb
Pregătirea cartofilor prăjiți
- Curățați cartofii și tăiați-i în bețișoare. Spălați bastoanele de cartof sub apă curentă de mai multe ori până când nu mai iese amidon. Puteți recunoaște acest lucru prin faptul că apa de spălare este atunci foarte clară.
- Atunci ar trebui să uscați bine cartofii prăjiți. Cel mai bun lucru de făcut este să folosiți un prosop de bucătărie proaspăt. Apoi le puteți amesteca cu condimentele într-un castron.
- Așezați hârtie de copt pe un suport de copt și întindeți cartofii prăjiți deasupra. Ar trebui să vă asigurați că cartofii prăjiți se ating cât mai puțin posibil, astfel încât să se poată rumeni bine pe toate părțile.
- Apoi, în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute la 200 de grade de aer circulant.
- În ultimele 5 minute ar trebui să lăsați ușa ușă a cuptorului ușor deschisă (de exemplu, cu ajutorul unei linguri de lemn), astfel încât să rămână umezeala rămasă.
Realizarea ketchup-ului
- Spălați roșiile și tăiați tulpinile în formă de pană. Curățați ceapa și usturoiul. Purificați totul în robotul de bucătărie sau într-un mixer.
- Puneți piureul într-o tigaie sau o cratiță adâncă. Se adaugă condimentul, scorțișoara, anasonul stelat, ardeiul iute, zahărul, oțetul și sucul de mere, se fierbe și se fierbe deschis timp de aproximativ 35 de minute la foc mic, amestecând frecvent.
- Strecurați piureul printr-o sită nu prea fină într-o a doua cratiță. Scoateți anasonul stelat și bățul de scorțișoară din masa grosieră din sită și apoi piureul în blender.
- Adăugați masa curățată în mixer la piureul fin din cratiță. Se aduce din nou la fierbere și se fierbe încă 10 minute, amestecând.
- Se amestecă amidonul de porumb în puțină apă rece până se omogenizează. Adăugați amidonul la ketchup-ul care fierbe, îngroșați ușor și aduceți la fierbere pentru scurt timp.
- Se toarnă ketchupul care fierbe fierbinte în borcane de zidărie sterilizate sau borcane cu șurub și se închide imediat.
- Pentru sterilizare, puneți borcanele în apă clocotită timp de 10 minute.
Informații nutriționale (doar cartofi prăjiți pe porție):
- 464 de calorii
- 9,81 g proteină
- 10,5 g grăsime
- 76,2 g carbohidrați
- 6,77 g de fibre
Informații nutriționale (pe porție de cartofi prăjiți cu ketchup):
- 504 calorii
- 10,6 g proteine
- 10,7 g grăsime
- 84 g carbohidrați
- 7,81 g de fibre