Rețetă pentru compot de rubarbă Atât de ușor de gătit!

Rețeta compotului de rubarbă este foarte ușor de gătit, are gust acru și acru și este pur și simplu delicioasă. Sfat: Compotul este, de asemenea, minunat lângă o bucată de tort!

Timp de pregatire: aproximativ 20 min.

timp de odihnă: aproximativ 1 oră.

Ingrediente și ustensile pentru compot de rubarbă

ingrediente pentru 4 persoane

1kg rubarbă
200g zahăr
2 pachete de zahăr vanilat

Cuțit de tăiat
cratiță mare
Lingura de lemn
eventual pahare etanșe pentru umplere

Pregătirea compotului de rubarbă

Primul lucru de făcut este să spălați rubarba bine. Nu este necesar să curățați rubarba. Compotul terminat are un roșu mai intens dacă nu îndepărtați tulpinile de rubarbă.
Apoi, rubarba este tăiată în bucăți mici. Apoi amestecați bucățile de rubarbă împreună cu zahărul și zahărul vanilat într-o cratiță mare. Acum lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 1 oră, amestecând ocazional, astfel încât zahărul să poată extrage multă apă din rubarbă.
Apa nu mai trebuie adăugată, deoarece cantitatea de lichid va crește semnificativ atunci când este fierbută ulterior.
Rubarba este gătită acum amestecând până când bucățile de rubarbă sunt moi, apoi lăsați-le să se răcească și, dacă este necesar, îndulciți-le.

Depozitarea și durata de valabilitate a compotului de rubarbă

Compotul de rubarbă poate fi păstrat minunat în frigider pentru câteva zile după preparare. Dacă umpleți compotul ermetic în pahare, îl puteți păstra fără refrigerare protejat de lumină timp de câteva luni. Alternativ, dacă ați pregătit cantități mai mari de compot, le puteți îngheța fără probleme. Asigurați-vă că lăsați compotul de fructe să se răcească complet în prealabil. Acest lucru economisește energie și se formează mai puține cristale. Desertul cu zahăr va dura până la un an la congelator.

PENTRU rețetele ei cu rubarbă:

Acest lucru merge bine cu compotul de rubarbă

Compotul de rubarbă este un desert minunat care se potrivește bine cu înghețată de vanilie, terci de gris, budincă și iaurt natural sau friscă. Chiar și cu un ștrudel călduț de quark sau un tort de brânză fără bază, legumele se armonizează ca o garnitură fructată. Compotul de rubarbă, bine răcit, este, de asemenea, un prânz estival, răcoritor, precum și o gustare ușoară singură sau împreună ca grâu cu căpșuni. Cu gustul său acru, acru, rubarba pune accente minunate, mai ales în deserturi - contrastul este întotdeauna captivant. Însă compotul de rubarbă nu se limitează doar la lucruri dulci: legumele polare se potrivesc și cu păsările sau cu peștele picant, cum ar fi roșcovanul. Încercați doar o rețetă nouă și lăsați-vă sedus de aroma specială și de numeroasele posibilități.

Puteți mânca de fapt rubarbă crudă?

Pe cât de tentant este să lovești imediat și să mănânci rubarba crudă, ar trebui să o faci doar cu măsură. Una sau două tulpini decojite pot fi consumate, dar nu trebuie să consumați cantități mai mari, deoarece rubarba conține o cantitate relativ mare de acid oxalic (460 miligrame la 100 de grame). Acidul leagă minerale precum calciu și magneziu din organism și formează complexe cu ele, pe care organismul nu le poate absorbi bine. Pericolul: acidul oxalic ar putea forma cristale cu calciu propriu din organism, care se depun și pot provoca pietre la rinichi și vezică.

Oricine consumă rubarbă brută este, de asemenea, mai predispus să elimine smalțul dinților deteriorat sau să aibă probleme gastro-intestinale, deoarece este mai greu de digerat.

Cel mai bun mod de a ocoli acest lucru: fierbeți rubarba și nu-l mâncați crud.

Cel mai bun mod de a merge cu aceasta este să beți un pahar de lichior de rubarbă: cu rețeta noastră, este foarte ușor și are un gust delicios! >>