Rețetă pentru gem cu zahăr de mesteacăn, lămâie și cimbru Kitchengirls
Vă vom arăta cum să gătiți gem cu conținut scăzut de calorii cu zahăr de mesteacăn. Rețeta pentru gemul de fructe de pădure cu o notă fină de lămâie și cimbru este disponibilă aici.
Se fierbe gem fără zahăr rafinat - probabil o provocare, m-am gândit la mine. Dar când eram în redacție deschizând pachete pentru produse noi, am primit un Gelifiant zahăr de mesteacăn în prim plan. Cât de practic, credeam, - se potrivește perfect cu provocarea noastră fără zahăr. O astfel de înlocuitor natural al zahărului se obține aici din lemn de mesteacăn și fag. Mi s-a părut interesant. Zahar de mesteacan, sau Xilitol sau. Xilitol, vine și în gumă de mestecat fără zahăr, deoarece este așa prietenos cu dintii este. Atât de repede s-a aruncat în bucătărie și s-a uitat în congelatorul nostru pentru a vedea ce fel de fructe zăcea latente acolo. Au fost căpșuni în frigider de la unul dintre ultimele noastre împușcături.
Cum are gust dulceața cu zahăr de mesteacăn?
Ambalajul spune că el îndulceste ca zaharul normal, este despre asta dublu fructat. Vă spun mai jos dacă este adevărat. De altfel, gemul conține astfel aproximativ 35% mai putine calorii decât un gem convențional. Un alt punct plus!
Dulceața este posibilă și cu fructele congelate?
Sigur, am scos zmeură și coacăze din congelator și am cântărit căpșunile proaspete (tocate anterior puțin) la un kilogram, le-am turnat într-o cratiță mare, largă și am turnat zahărul de conservare în el dintr-o dată. Apoi totul s-a amestecat bine.
Cum se pregătesc borcane pentru gem?
S-a uitat repede în dulapuri și a scos câteva pahare și borcane de zidărie. Ambele tipuri funcționează. Toate clătite cu apă fierbinte și răsucite cu capul în jos pe un prosop curat pentru a se scurge, nu vă uscați! Întoarceți din nou paharele, înmuiați prosopul în apă rece și puneți paharele pe ele. Deci nu pot sări când umplu masa de fructe fierbinți. Deci, acum puneți oala pe aragaz, adusă la fierbere cu putere maximă și amestecând constant. Timpul de gătit începe doar când amestecul fierbe.Aici ar trebui să gătesc amestecul de fructe timp de 3-4 minute conform instrucțiunilor de pe pachet. Deci, setați-vă telefonul mobil, amestecați, amestecați, amestecați. Gata, faceți rapid un alt test de gel.
Cum funcționează un test de gel?
Scoateți pur și simplu o lingură de gem din oală, puneți-o pe o farfurie farfurioară și puneți-o în congelator. Asteapta cateva minute. scoateți-o și desenați o „stradă” prin ea cu degetul. Dacă se oprește, gemul are consistența perfectă, apoi în borcane. Închide, întoarce-l cu capul în jos pentru o clipă și întoarce-l din nou. Lasă să se răcească. Când le-am încercat cu paleo roll-uri fără zahăr, am fost absolut încântați. Foarte gustos, o voi face din nou!