Rețeta pentru gulașul vânătorului ușor - ușor de la aragazul multiplu

15.06.2019 | Lukas Rathschlag

Goulash este minunat. Indiferent în ce perioadă a anului, indiferent de vreme, fie pentru cină, fie pentru prânz, aceasta funcționează întotdeauna. Cu acest gulaș de vânător, totul are o notă rustică și, atunci când este preparat în cuptorul multi-aragaz Rommelsbacher, delicioasa tocană merge rapid.

Mmmmh, gulaș! Această oală plină de carne fragedă și o aromă picantă poate fi greu descrisă cu un alt cuvânt decât: minunat! Probabil că toată lumea a încercat unul sau altul gulaș, pentru că aici în Germania iubim tocană puternică. Există atât de multe varietăți ale acestuia. Fie că este gulaș clasic, versiunea Szegediner sau mai degrabă gulașul vânătorului, pe care am vrea să vi-l prezentăm aici. Toate aceste instrucțiuni sunt delicioase și vă umplu.

Un alt avantaj al gulașului este durata sa de valabilitate. Puteți pur și simplu să îl reîncălziți în oală a doua zi și să-l mâncați din nou. Lucrul grozav despre asta: gulașul unui vânător, de exemplu, are un gust și mai bun a doua zi! Acest lucru îl face, de asemenea, potrivit pentru gătit în prealabil pentru o petrecere, la fel ca tocană clasică de lire sterline, care este sfărâmată în cuptor. În plus, acest fel de mâncare gustoasă poate fi, de asemenea, ușor de congelat sau chiar fiert, cum ar fi gemul sau compotul. Tot ce aveți nevoie este un borcan de zidărie și o baie de apă la temperatura potrivită. Singura problemă care apare atunci când gătești gulașul vânătorului: este nevoie de timp! Totul trebuie să fiarbă câteva ore pentru a obține carne cu adevărat fragedă în cele din urmă. Dar, din moment ce ne impacientăm cu gulașul, am decis să-l încercăm cu un aragaz multiplu. Presiunea de abur Rommelsbacher & multi-aragaz MD 1000 MeinHans este deosebit de potrivită aici, deoarece are o serie de avantaje.

În cooperare cu Rommelsbacher

MD 1000 MeinHans de la Rommelsbacher are multe de făcut.

Presiunea cu abur și multi-aragazul MD 1000 oferă nu mai puțin de 9 metode de gătit diferite. De la prăjire la fierbere până la aburire și fierbere puteți face totul cu el. Acest lucru vă economisește nu numai timp, ci și mult spațiu în bucătărie, deoarece aveți mulți ajutători practici de bucătărie într-un singur dispozitiv. Designul său clar ajută la gătitul confortabil și cu cele 14 programe de gătit, nici o dorință nu rămâne neîndeplinită. De asemenea, puteți seta pur și simplu MD 1000 la „gătit manual” și să faceți propriile lucruri. Ceea ce convinge cu adevărat: economiile pe care le obțineți cu multi-aragazul. Cu 70% mai puțin timp și cu 50% mai puțin consum de energie. Chiar nu spui nu la asta. Electronica preia toate setările complicate și vă puteți concentra pe gătit. În plus, minunatul aragaz multiplu este foarte ușor de curățat, așa cum sunteți obișnuit de la Rommelsbacher. MD 1000 de la Rommelsbacher este un avantaj real pentru fiecare bucătărie. Hans pentru președinte!

Gulaș de vânător cu ciuperci și ardei

800 g carne de vită (sau vânat)
3 căței de usturoi
500 g ceapă
5 morcovi
3 linguri de ulei
700 ml stoc de vita
2 lingurite praf de boia, roz fierbinte
sare
4 linguri de pastă de roșii
piper
2 frunze de dafin
Niste faina
3 ardei roșii mari
350 g ciuperci brune
O lovitură de vin roșu

Pregătire:

Mai întâi ai grijă de carne. Dacă încă nu este tăiat, tăiați-l în bucăți de mușcături. Puneți un pic de ulei în MD 1000 și setați-l la „sear”. Pur și simplu împărțiți carnea pentru gulașul vânătorului dvs. în două părți datorită cantității și coaseți-le pe ambele timp de 3 minute fiecare. Între timp, vă puteți curăța ceapa, usturoiul și morcovii.

Tăiați ceapa în cuburi mari. Tăiați usturoiul în bucăți mai fine și tăiați morcovii felii. Curățați-vă ciupercile, tăiați-le în felii. Îndepărtează miezul ardeilor și îi toacă în bucăți. Când carnea este arsă, scoateți-o și fierbeți ceapa în cuptorul multiplu. La scurt timp se adaugă usturoiul și pasta de roșii. Aruncați-vă carnea împreună cu morcovii și apoi stingeți totul cu brânza de vită. Adăugați frunza de dafin, o picătură de vin roșu, sare și piper. Apoi puneți aragazul pe funcția „Braise”, închideți capacul și supapa de eliberare a presiunii și lăsați-o să își facă treaba timp de 25 de minute.

După acest timp, lăsați presiunea să scape lent prin supapa de presiune. Acum adăugați ciupercile și ardeii la gulaș și selectați programul „Sear”. Lasă totul să fiarbă din nou timp de 10 minute. După 5 minute mai adăugați ceva îngroșător de făină sau sos, amestecați totul corect și lăsați-l să fiarbă încă 5 minute, astfel încât sosul să se îngroașe frumos. Puteți servi cartofi sau găluște perfect cu gulaș. Dacă vă place mai mult rustic, este suficient doar o bucată de pâine de fermă.

Inimă și fragedă: gulașul vânătorului cu ciuperci și boia