Rețetă pentru; iarna Gratin de praz cu sos parmezan
Rețetă cu praz
Prazul face parte din familia de ceapă, șalotă, arpagic și usturoi. Prazul arată ca ceapa verde, dar este mult mai mare. Aroma lor ușoară și ușurința de preparare fac din această legumă un plus favorit la supe, caserole și mâncăruri din carne albă, precum și o garnitură simplă atunci când sunt ușor sotate. Puteți mânca praz din toamnă până în primăvară. Totul se mănâncă în praz chiar dacă prefer albul pentru gratine și fonduri. Verde este utilizat în principal pentru prepararea supelor.
În general, gustul prazului poate fi descris ca o ceapă ușoară, ușor dulce. Cu cât prazul este mai tânăr, cu atât aroma și textura sunt mai delicate. Acestea sunt preferate pentru preparatele crude. Prazul este versatil și ușor de adăugat în dieta ta. Le puteți mânca singure sau le puteți adăuga la o varietate de feluri de mâncare principale sau secundare.
Pregătirea prazului este relativ ușoară. Începeți prin tăierea rădăcinilor și a capătului părții verzi adesea deteriorate. Veți ajunge cu o tulpină albă și frunze verzi. Clătiți bine prazul, asigurându-vă că desfășurați complet frunzele care tind să prindă multă murdărie și resturi. Uscați prazul, apoi tăiați-l în felii.