Rețetă pentru inimile pufate pe un băț
Coacerea cu foietaj este doar distractiv! Pentru că cu acest aluat poți evoca cele mai delicioase feluri de mâncare într-o clipită. Creativitatea nu cunoaște limite. În conformitate cu Ziua Îndrăgostiților, vă voi arăta o rețetă simplă pentru care aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Există Puff inimile pe un băț!
Ceea ce este de fapt foietaj?
În teorie, puteți face singuri foietaj. Ingredientele de bază pentru aluat sunt făina, apa, sarea și grăsimile. Așa-numita grăsime de desen - de obicei unt sau margarină - este prelucrată în aluat în mai multe straturi. Procesul se numește tur. În cazul foietajului fabricat industrial, pot exista peste 100 de straturi de grăsime. Aceasta este singura modalitate de a crea frunzișul fin mai târziu.
Diferența față de patiseria daneză este drojdia de brutar
Ca blogger de copt, îmi fac mereu aluatul. Totuși, când vine vorba de foietaj, folosesc și produsele cumpărate. Oricine îmi cunoaște rețeta Franzbrötchen știe că am făcut deja treaba de a face eu patiseria daneză. Pe lângă ingredientele pentru foietaj, aici se folosește drojdia de panificație. Cu patiserie daneză, am reușit până la turul dublu. Aluatul are șase straturi de unt și are un gust ceresc!
O declarație culinară de dragoste: inimile de foietaj pe un băț
Practic, puteți tăia orice formă la alegere din aluat cu tăietori de biscuiți. Nu trebuie să fie prea mic, astfel încât blocajul să nu se scurgă și motivul să rămână clar vizibil. Pentru Inima pe un băț ai nevoie doar de 2 ingrediente:
- foietaj
- Dulceata ta preferată
Dacă preferați să pregătiți o variantă consistentă pentru Ziua Îndrăgostiților și doriți să o serviți ca starter pentru un meniu, de exemplu, puteți folosi o umplutură delicioasă din pesto și brânză feta în loc de gem.