Rețetă pentru mozzarella cu roșii împotriva întăririi arterelor Sfaturi de sănătate Bankhofer

Rețeta pentru mozzarella cu roșii este de mare ajutor în lupta împotriva întăririi arterelor. Și are un gust minunat. Care ar fi dieta noastră modernă fără „italianul”? Ne-ați învățat multe în ultimele decenii: bucătărie ușoară, mâncare cu ulei de măsline, paste fără sfârșit - și mozzarella.

Pentru italieni, o brânză moale făcută din lapte de vacă sau de bivolă pentru a găti cu sau pentru a adăuga la o „insalata caprese”: mozzarella feliată, roșii, ulei, oțet, sare, piper și câteva frunze de busuioc. Minunat în vara fierbinte, un delicios gust într-o dietă monotonă - și sănătos fără sfârșit. Deoarece mozzarella cu roșii este ideală pentru prevenirea întăririi arterelor.

Mozarella are acizi grași nesaturați

100 g de mozzarella conțin 255 kcal, 17 g de proteine foarte utilizabile, 19 g de grăsimi și nu un gram de carbohidrați. Este format din 57% apă și are vitamine: B 5, beta-caroten, B 3, vitamina E și acid folic. Conține cantități semnificative de oligoelemente: fier, fluor, iod, cupru și zinc. Aproape o treime din grăsimea sa constă din acizi grași nesaturați sănătoși. Acest amestec de ingrediente active vitale întărește sistemul imunitar și scade nivelul colesterolului. Cu acizii săi grași nesaturați, mozzarella este ideală pentru a preveni întărirea arterelor.

Mozzarella merge bine cu o dietă fără carbohidrați, conținutul său de fluor este bun pentru dinții noștri, fier pentru formarea de sânge, acid folic pentru femeile însărcinate și care alăptează și vitaminele sale pentru reînnoirea și fermificarea pielii. Acizii grași nesaturați ajută în lupta împotriva întăririi arterelor, sunt buni pentru creier, vitamina E luptă împotriva radicalilor liberi. Una peste alta: aproape un dulap mic pentru medicamente. Dacă, de asemenea, considerați că mâncăm mozzarella cu ulei, roșii și busuioc - atunci puteți mânca aproape exclusiv mozzarella de roșii și nu trebuie să vă temeți de simptomele de rău.

Se spune că roșiile protejează împotriva bolilor coronariene și a arteriosclerozei. Motivul pentru aceasta este substanța licopen, un carotenoid special cu proprietăți antioxidante. Carotenoizii sunt atât de importanți pentru organismul nostru, deoarece ajută la combaterea așa-numiților „radicali liberi”. Deoarece carotenoizii sunt solubili în grăsimi, acest lucru trebuie luat în considerare la prepararea alimentelor. Câteva picături de ulei de măsline pot fi suficiente aici.

Ingrediente pentru patru persoane

4 roșii picante de dimensiuni medii
100 g mozzarella
50 ml ulei de măsline
40 ml oțet de vin alb sau balsamic
Sare piper
aproximativ 10-12 frunze de busuioc
pâine albă prăjită
sare de mare grosieră

pregătire

Se amestecă oțetul și uleiul de măsline și se condimentează. Feliați mozzarella și roșiile, așezați-le alternativ pe o farfurie, astfel încât bucățile să se suprapună. Se toarnă marinada peste ea și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ zece minute. Apoi distribuiți pe farfurii și serviți cu pâinea albă prăjită, presărată cu ulei și presărată cu sare de mare grosieră.