Rețetă pentru o inimă vegană de căpșuni de Eva Kieckhäfer
de Eva Kieckhäfer
Ingrediente pentru aluat (suficient pentru o formă de 26 cm):
- 300 g zahăr de trestie crud
- 250 g iaurt de soia, aromă de lămâie sau vanilie
- 125 ml ulei de cocos (lichid)
- Suc de lămâie dintr-o lămâie
- 3 lingurițe coajă de lămâie
- 300 g faina (spelta)
- Vanilie, un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 ml lapte de migdale
- 3 linguri zahăr crud de trestie
- 1 pachet de budincă de vanilie
- Vanilie, apă de trandafiri, cardamom
Pregătirea
Pentru aluat, amestecați mai întâi toate ingredientele lichide.
Apoi adăugați zahărul și în cele din urmă amestecați scurt făina. Căptușiți fundul unei cratițe cu formă de arc de 26 cm diametru cu hârtie de copt și turnați amestecul uniform. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 30 până la 40 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, aduceți la fiert laptele de migdale cu zahărul și condimentele, dar mai întâi scoateți câteva linguri de lichid și amestecați cu pudra de budincă.
Pregătiți budinca conform instrucțiunilor de pe pachet.
Apoi, baza răcită este tăiată în mijloc și se toarnă aproximativ 3/4 din budinca încă caldă. Acum a doua bază este așezată deasupra și restul budincii este întins peste bază. Cel mai bine este să lăsați inelul de tort în jurul bazei.
În cele din urmă, puteți tăia tortul într-o inimă și îl puteți decora cu căpșuni sau alte fructe de pădure. Florile comestibile, cum ar fi trandafirii, violetele sau margaretele, de asemenea, arată foarte frumos ca decorațiuni.
Bucătar Ayurveda
Maestru cofetar și antrenament ca bucătar Ayurveda. Experiență în numeroase restaurante și cafenele.