Rețetă pentru slăbirea cafelei religioase - Linie online

cafelei

Ingrediente pentru 6 persoane

Pregătirea

1. Pentru crema de cafea, într-o cratiță, aduceți la fierbere 35 cl de lapte și cafeaua solubilă.
Într-un bol, amestecați 80 g zahăr și gălbenușurile, apoi adăugați amidonul de porumb.
Bateți bine pentru a evita bulgări.
Turnați treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri în timp ce amestecați, bateți totul, puneți totul înapoi într-o cratiță, gătiți la foc mediu, fără a opri biciul.
Odată ce crema s-a îngroșat, scoateți-o de pe foc, adăugați 35 g de unt.
Se amestecă bine, se toarnă într-un vas, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să stea la frigider timp de aproximativ 3 ore.

2. Pentru patiseria choux, într-o cratiță, încălziți 10 cl lapte, 8 cl apă, 4 g zahăr, sare și 75 g unt.
Se aduce la fierbere, amestecând ocazional.
Adăugați amidon de porumb și făină dintr-o dată. Întoarceți viguros cu o spatulă de lemn până când aluatul este neted și omogen.
Continuați timp de 2 până la 3 minute, se va desprinde din partea inferioară a cratiței.
Așezați aluatul într-un castron, adăugați ouăle pe rând, amestecând bine de fiecare dată.
Ridicați aluatul cu spatula, dacă formează o panglică la cădere, este gata.