Rețetă pentru sos cremos de paste vegane cu lămâie și capere și alte lucruri; Simplu și

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

De cele mai multe ori când dezvolt o rețetă, scopul meu este să creez un X sau Y și să-l descopăr în timp. Dar unele dintre felurile mele preferate s-au întâmplat aproape din întâmplare când încep să arunc tot ce găsesc în bucătărie care pare că ar putea merge bine împreună. Acest sos de paste se încadrează cu siguranță în ultima categorie. Am întâlnit o variantă față de luna trecută care a devenit de atunci unul dintre alimentele mele preferate.

Am făcut o mulțime de sosuri de paste pe acest blog, inclusiv sosuri cremoase, și acesta este genul de punct culminant al oricărui lucru pe care l-am învățat până acum, cu o mulțime de arome noi și interesante, care sunt cu adevărat diferite de orice am văzut. terminat. Începeți cu o bază de capere și lămâie pentru tone de strălucire, apoi adăugați o mulțime de roșii cherry proaspete și gătiți-le înainte de a adăuga amestecul de caju și busuioc și, în cele din urmă, serviți cu pastele preferate.

Chiar nu este nimic mai bun. Și ca un beneficiu suplimentar, este, de asemenea, una dintre cele mai ușoare rețete ale mele. Lista ingredientelor conține doar 8 articole, este ușor de preparat și poate fi combinată foarte repede.

Se face: 4 porții

Ingrediente:

3 căței de usturoi
2 linguri de capere + saramură
1 lămâie
3 căni de roșii cherry

2/3 cană bucăți de caju crud
1/4 cană de frunze proaspete de busuioc
Sare și piper după gust.
Paste de 16 uncii (tipul tău preferat)

Sarcini: Înmuiați nucile de caju în apă rece cel puțin o oră înainte de a le amesteca cu crema de dedesubt.

Primul pas

Într-o tigaie mare, încălziți caperele cu o lingură de saramură, 3 căței de usturoi tocați și o lămâie care a fost feliată cu semințele scoase. (Aruncați doar lămâia întreagă, curățați-o și tot. Mâncarea va fi mai gustoasă la sfârșit.) De asemenea, adăugați un strop de apă și gătiți la foc mediu.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Al doilea pas

Între timp, tăiați fiecare roșie cherry pe lungime în jumătate. Acest lucru va dura un minut, dar merită efortul. Când ați terminat, adăugați-l în tigaie cu o cantitate generoasă de sare și piper și fierbeți timp de cel puțin 20 de minute (cu un capac, dacă este posibil), până când aciditatea roșiilor a scăzut. gătit și totul se topește. frumos.

Cel puțin în acest moment bucătăria ta va mirosi destul de fenomenal ...

Pasul trei

În timp ce toate cele de mai sus se gătesc, scurgeți caju și amestecați-i cu un vârf de sare și suficientă apă proaspătă pentru a face smântână. Este în regulă dacă este puțin curgător, deoarece crema se va îngroșa pe măsură ce se gătește. Puneți-l deoparte până când roșiile sunt terminate. Tot în acest moment: începeți prin a fierbe o oală cu apă pentru paste.

Pasul patru

După aproximativ 20 de minute de gătit, îndepărtați și aruncați pene de lămâie, apoi turnați crema de caju în tigaie împreună cu aproximativ 1/4 cană de busuioc (tăiat în chipsuri sau sifonadă dacă este atât de rece). Adăugați și pastele în apa clocotită. Lasă doar crema de caju să fiarbă până când fidea este gătită. Chiar vrei doar să se ridice la temperatură. Când pastele sunt gata, se scurg, se amestecă cu sosul și se servește cu puțin piper și o crenguță de busuioc.

Notă: Nucile de caju tind să se îngroașe când sunt fierte. Dacă, după ce adăugați cremă de caju, sosul devine prea gros pentru gustul dvs., puteți adăuga puțină apă sau chiar bulion de legume pentru pierderea în greutate, dacă este necesar .