Rețetă pentru tartine și rulouri de iaurt; bun

excelent pentru micul dejun sau brunch

Ingrediente:

• 5 linguri de migdale (tocate)
• 1 cub de drojdie
• 1 lingura de zahar
• 150 ml lapte (călduț)
• 450 g faina de spelta (tip 630)
• 50 g unt (lichid)
• 1 linguriță sare
• 200 g iaurt
• 250 g fructe de padure de vara
• 1 pachet de agent de gelifiere pentru răspândirea fructelor (fără gătit)

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.30 min.
Timp de mers aproximativ 30 min.
Timp de coacere aprox.25 min.

Pregătire:

Prăjește migdalele într-o tigaie până când devin galben auriu, se lasă să se răcească ușor. Se amestecă drojdia cu zahărul și laptele călduț. Într-un castron, frământați făina, migdalele, untul, sarea și iaurtul cu laptele de drojdie pentru a forma un aluat neted. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.

Purificați fructele de pădure cu gelifiant într-un pahar de amestecare înalt cu un blender manual pentru aproximativ 45 de secunde, turnați într-un borcan cu gem (400 ml) sau în pahare cu porții.

Modelați aluatul cu mâinile ușor înfăptuite în 16-18 rulouri, coaceți în cuptorul de 200 de grade pe cel de-al doilea raft de jos timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc. Serviți fructele întinse cu rulourile de iaurt.

---