Rețetă picior de miel; miel

Găsiți astăzi reteta noastra de slabit pentru pulpa de miel pentru 4 persoane. Un fel de mâncare caldă care cu siguranță vă va mulțumi oaspeții, mai ales iarna! Nu ezitați să însoțiți acest picior de miel cu un vin roșu bun cu fasole verde, de exemplu. O pregătire relativ simplă în 8 pași pe care o detaliem mai jos.

Ingrediente pentru rețeta pulpă de miel

• 800 g picior de miel
• 3 căței de usturoi
• 1 buchet de patrunjel cret
• 10 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
• 4 roșii
• 20 g pesmet
• O grămadă mică de cimbru și rozmarin

Pregătirea piciorului de miel pentru 4 persoane

1. Preîncălziți termostatul cuptorului 8 (240 °).
2. Tăiați cățelele de usturoi în bucăți mici și tocați pătrunjelul.
3. Lasă untul să se înmoaie la temperatura camerei și, cu degetele, întinde-l peste picior.
4. Cu vârful unui cuțit, străpungeți piciorul mielului și apăsați în interior usturoiul și pătrunjelul.
5. Sare și piper și frecați-vă în mână, deasupra piciorului, grămada de cimbru și rozmarin.
6. Așezați piciorul într-un vas pentru cuptor, adăugați un pahar mic de apă și gătiți timp de 25 de minute, tocând piciorul cu sucul său în mod regulat.
7. La cinci minute de la sfârșitul gătitului, tăiați roșiile pe jumătate transversal, adăugați puțin pesmet și cimbru deasupra și așezați-le în jurul piciorului.
8. Se servește fierbinte, cu fasole verde.

---