Rețetă Pizza cu legume din cereale integrale cu lapte de făină de secară; Mai Mult
Lapte și multe altele: nutriție sănătoasă chiar de la început | Blogul mamei despre alăptare, hrănire complementară, sănătate și viață cu gemeni
În ultimele săptămâni ați solicitat câteva rețete. Aș dori să încep cu o listă de sugestii aluat de pizza sanatos afară. Da, pizza este adesea etichetată ca fast food nesănătos și hrană sufletească bogată în calorii. Dar nu trebuie să fie. În funcție de aluat și topping, o pizza poate deveni cu ușurință o masă sănătoasă și sănătoasă de familie, devorată de toți cei implicați. Pentru că: cărui copil nu îi place pizza, te rog?!
Aluatul meu de pizza constă parțial din Secară integrală și făină de spelt. Toppingul conține multe vitamine.
Pizza sanatoasa pentru bebelusi si copii mici
Au mâncat foarte bine aici de atunci prima zi de naștere. Dar chiar și bebelușii mai mici pot suge bucăți necondiționate cu supraveghere.
Unii bebeluși preferă marginea uscată, alții preferă toppingul. Gemenii sunt cel mai bun exemplu în acest sens. În funcție de starea lor de spirit, pot chiar să împartă pizza.
De altfel, întotdeauna fac cantitatea dublă și încălzesc resturile în cuptorul cu microunde timp de 3 minute la 600 de wați. Aluatul nu mai este, desigur, atât de crocant, dar, în general, pizza este perfect în regulă.
Alternativ, poate fi, de asemenea, scurt pre-coaptă și congelată. Când coaceți din nou, pur și simplu adăugați niște brânză nouă.
Ingrediente de bază
400 g făină (secară integrală și spelt integral între 1: 3 și 1: 1)
250 ml apă călduță
un strop generos de ulei de măsline
1 pachet de drojdie uscată
aproximativ 200 ml tulpini de roșii
100-150 g brânză rasă (sau alternativă de brânză vegană)
Oregano/sare
Acoperire
1/2 vinete
1 morcov
5-6 ciuperci
3-4 linguri de porumb conservat
eventual brânză de capră/felii de Mozarella/cuburi de șuncă ...
Italienii cu sânge plin probabil vor tremura la varianta rețetei mele și vor fugi acum țipând. Spun: aruncați toate ingredientele aluatului împreună, lăsați-le Robot de bucătărie sau frământați mixerul și apoi puneți aluatul într-un loc cald, de preferință pe foaia de copt. Se amestecă drojdia, se formează o fântână, se frământă și se mângâie cu mâna ... Am mai făcut totul înainte fără să observ o diferență mare. Cu siguranță funcționează așa în mai puțin de zece minute inclusiv timpul de curățare. De multe ori fac aluatul doar dimineața.
Montajul Raport între secară și făină de spelt cu cereale integrale trebuie să afli singur. Un aluat de 50:50 este relativ întunecat și are un gust acru. Cu cât folosești mai mult ortografie, cu atât aluatul va gusta mai subtil. Dacă preferați să folosiți făină ușoară în loc de cereale integrale, este posibil să aveți nevoie de puțină apă.
Cu aproximativ 30 de minute înainte de ora dorită a mesei, numele meu este Cuptor la 200 ° C convecție înainte (cu setarea pizza personal nu mă încălzesc deloc) și rulează aluatul cu puțină făină direct pe hârtia de copt. Înainte de a-l rostogoli, îl modelez într-un oval. Deci totul este frumos și uniform și nu lipsește aluatul în colțuri. Cu cât este mai subțire, cu atât este mai scurt timpul de coacere. Dacă aluatul este acum foarte făinos, îl puteți umezi cu puțină apă.
Apoi se acoperă cu roșii, se condimentează cu oregano și, dacă se dorește, cu sare și se acoperă cu un strat subțire de brânză.
Apoi vine vorba de dovezi reale și, desigur, nu există limite pentru imaginație.
Îmi place pentru copii așa:
Tăiem vinetele în felii subțiri, le prăjim aproximativ 15 minute într-un cuptor cu ventilator la 220 ° C până se rumenesc ușor și le lăsăm să se răcească scurt (sau câteva ore). Drept urmare, gătesc în prealabil, devin crocante și au un gust foarte bun, chiar dacă nu sunt înmuiate în ulei de măsline. Morcovul este ras în felii subțiri, ciupercile tăiate și apoi totul se întinde pe pizza împreună cu porumbul.
În cazul nostru, au existat câteva bucăți de camembert de capră și șuncă cubulețe. Vegetarienii/veganii vor găsi cu siguranță o alternativă bună. Găsesc și nuci sau nuci de pin, de exemplu, super delicioase. Dar nu ar trebui să faceți asta dacă bebelușii sau copiii mici mănâncă (de ce puteți citi aici). Roșii uscate sau proaspete. Ierburi proaspete. Fructe. Pentru servirea copiilor mici de spanac verde sau amestecul de legume al clătitei vegetale cu cereale integrale. De fapt, puteți oricând să preparați pizza într-un mod foarte creativ. Există mult mai mult decât doar salam și hawaiian. 🙂
Pizza sanatoasa pentru cei care refuza sa manance legume
Dacă copilul tău respinge un topping de legume, dar totuși vrei să introduci în masă câteva substanțe vitale suplimentare, îți recomand pur și simplu să purifici legumele și să le amesteci în sosul de roșii. Morcovii ras sau ardeii roșii/portocalii sunt deosebit de populari.
Apropo, pizza de casă are un gust foarte, foarte delicios din piatra de pizza încălzită în cuptor. Dar este multă muncă și un pic agitat, deoarece pregătești o porție mică la fiecare trei minute. Și după aceea cineva trebuie să curețe haosul. Dar absolut recomandabil!
Sper că vă place să încercați lucrurile, să fiți creativi și să mâncați. Și, ca întotdeauna, aștept cu nerăbdare feedbackul dvs.
Ps. Pentru a vă aminti și a transmite mai departe: