Rețetă Pizza Margherita

06 noiembrie 2007

pizza

Această rețetă este preluată din cărțile culinare „Risotto” și „Lasagne” de Lucia Pantaleoni, specialistă în bucătăria italiană. Povestea spune că, în 1889, Raffaele Esposito, cel mai bun bucătar de pizza din Napoli, a realizat 3 rețete de pizza diferite pentru regina Margherita care vizitează Napoli. A preferat această pizza în culorile steagului italian și pentru a-i mulțumi pizzaiolo a numit-o „Pizza Margherita”.

  • 400 g aluat de pizza
  • 6 linguri de piure de roșii
  • 250 g mozzarella de bivolă
  • Câteva frunze proaspete de busuioc
  • 5 c. ulei de măsline extra virgin
  • Sare piper