Rețetă portugheză Bacalhau a braz (Codfish a Braz)
Ingrediente
- 400 gr Cod
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 8 Cartofi
- 5 ouă
Nutriție
Total pe unitate (calculat pe 4 unități)
- Calorii:
- 332 kcal
- Colesterol:
- 418 g
Pe baza unei diete de 2.000 de calorii
Informatii nutritionale
Pregătirea
- Desalăți codul în apă rece timp de 24 de ore, schimbând apa de cel puțin 3 ori.
Tăiați cartofii sub formă de cartofi prăjiți.
Feliați ceapa, curățați și zdrobiți usturoiul.
Bate ouăle într-o omletă.
Așezați codul într-o oală cu apă rece și braconați-l. Scoate-l din apă imediat ce fierbe.
Dezosăm, curățăm și mărunțim codul.
Se prajesc cartofii prajiti pentru a le prepara in prealabil.
Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de măsline. Rumeniti ceapa si usturoiul fara a le arde.
Adăugați codul și continuați să gătiți timp de 5 minute.
Incorporati cartofii prajiti apoi ouale. Amesteca bine.