Rețetă Risotto cu ciuperci porcini și șuncă cubulețe

02 aprilie 2010

șuncă

Valoare calorică pentru 1 persoană: orez rotund 172,5 kcal - șuncă albă 34 kcal - ceps 11,5 kcal - unt cu conținut scăzut de grăsimi 13,5 kcal - vin alb 27,5 kcal - bulion de pui 7 kcal - parmezan 4 kcal - ulei de măsline 29,5 kcal - TOTAL 299,5 kcal

  • 300 g orez rotund "arborio"
  • 3 felii groase de sunca
  • 250 g de ceps
  • 50 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 ceapă
  • 15 cl vin alb
  • 1 litru de pui de pui
  • 1 C. parmezan ras
  • 2 linguri. supa de ulei
  • sare, piper proaspăt măcinat

Timp de gătit: 50 min

Curățați și tăiați cepele în jumătate.

Încălziți uleiul într-o tigaie. Căleți ciupercile la foc mare timp de aproximativ 5 minute în timp ce amestecați. Se adaugă sare și piper. Carte.