Rețetă - salată cu dovlecei și brânză de capră proaspătă; feeleat
Pssst ... Îți plac faimoasele roșii/mozzarella, vedeta mâncărurilor noastre de vară? Punem pariu că îți va plăcea variația, un start la fel de proaspăt și gourmet făcut cu dovlecei/brânză de capră !
Pentru că, dacă nu putem călători în această vară, vrem cu adevărat să facem bine cu produsele noastre locale ... !
Ingredientele (pentru un starter mic pentru 4 persoane)
- 1 butuc de brânză de capră
- 2 dovlecei mari
- 100 g de rucola
- O lămâie galbenă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingurita de vinaigreta balsamica
- Floare de sare
- Piper
Reţetă
- Spălați dovleceii, tăiați capetele și uscați-le bine,
- Folosind o mandolină sau un cojitor, modelează felii subțiri de dovlecei, cam ca niște tagliatele puțin mari. Nu păstrați inima cu semințele,
- Faceți marinada: într-un castron de salată, amestecați împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline, oțetul,
- Se înmoaie feliile de dovlecei pentru a le acoperi cu marinată, se acoperă și se păstrează la frigider,
- Înainte de servire, așezați dovleceii pe un platou sau pe o farfurie mare, tăiați bușteanul de brânză de capră în felii,
- Adăugați floare de sel și piper,
- Serviți imediat și bucurați-vă !