Rețetă salată de cartofi cu ciuperci MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 1,3 pg | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 8,1 mg | (68%) | |
| Vitamina K | 23,5 pg | (39%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 8,9 mg | (74%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 56 pg | (19%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotina | 10,6 pg | (24%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 54 mg | (57%) | |
| potasiu | 1.059 mg | (26%) | Mai Mult |
| Calciu | 96 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 58 mg | (19%) | Mai Mult |
| fier | 6,4 mg | (43%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 1,7 mg | (21%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,5 g | ||
| acid uric | 51 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați bine cartofii și gătiți cu pielea în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți apa și lăsați cartofii să se răcească ușor.
Apoi curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri și așezați într-un castron. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Curățați ciupercile și tăiați bucăți mari în jumătate.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și sotati ceapa de primăvară cu ciupercile. Se condimentează cu sare și piper.
Pregătiți un sos de salată din uleiul rămas cu oțet, bulion de legume, sare, piper și zahăr și turnați peste cartofi.
Îndoiți ceapa și ciupercile în salata de cartofi. Tăiați arpagicul în rulouri și presărați deasupra lor. Răciți bine salata de cartofi înainte de a o servi.